守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。

古人在一首《守岁》诗中写道："相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱；三十六旬都浪过，偏从此夜惜年华。"珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了《守岁》名句："明年岂无年，心事恐蹉跎；努力尽今夕，少年犹可夸！"由此可见除夕守岁的积极意义。

守岁为何又叫"熬年"？

年三十守岁，俗名"熬年"。为什么称作"熬年"呢？相传，在远古的洪荒时代，有一种凶恶的怪兽，人们叫它"年"。

每到大年三十晚上，年兽就要从海里爬出来伤害人畜，毁坏田园，降灾于辛苦了一年的人们。人们为了躲避年兽，腊月三十晚上，天不黑就早早关紧大门，不敢睡觉，坐等天亮，为消磨时光，也为壮胆，他们就喝酒。等年初一早晨年兽不再出来，才敢出门。人们见面互相拱手作揖，祝贺道喜，庆幸没被年兽吃掉，这样过了好多年，没出什么事情，人们对年兽放松了警惕。

就在有一年三十晚上，年兽突然窜到江南的一个村子里，一村子人几乎被年兽吃光了，只有一家挂红布帘、穿红衣的新婚小两口平安无事。还有几个童稚，在院里点了一堆竹子在玩耍，火光通红，竹子燃烧后"啪啪"地爆响，年兽转到此处，看见火光吓得掉头逃窜。

此后，人们知道年兽怕红、怕光、怕响声，每至年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打鼓、燃放爆竹，这样年兽就不敢再来了。在《诗经·小雅·庭燎》篇中，就有"庭燎之光"的记载。所谓"庭燎"就是用竹竿之类制作的火炬，竹竿燃烧后，竹节里的空气膨胀，竹腔爆裂，发出噼噼啪啪的响声，这也即是"爆竹"的由来。

可是有的地方，村民不知年兽怕红，常常被年兽吃掉。这事后来传到天上的紫微星那儿，他为了拯救人们，决心消灭年兽。有一年，他待年兽出来时，就用火球将它击倒，再用粗铁链将它锁在石柱上。从此，每到过年，人们总要烧香，请紫微星下界来保平安。

守岁如何平平安安？

在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安”。在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。

不少地方在守岁时所备的糕点瓜果，都是想讨个吉利的口彩：吃枣（春来早），吃柿饼（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高）。

吃年夜饭有哪些讲究？

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间，当一家人团聚，一起望着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是最好的时候。

▌长辈给晚辈添饭加菜，如果吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”；如果个别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说"没有了”。

▌年夜饭的一盘鱼，大家都约定俗成地不动筷子，图一个年年有鱼（余）的好彩头。

▌过年成年人不宜喝汤，意思是成年人总在外面奔波，汤汤水水不吉利。

▌晚上10点多钟，是接灶神的时候，摆上供品，放一挂鞭炮，算是接灶神回家。

▌吃年夜饭期间，讲话的内容也有许多讲究。不能哭，不能吵架，吃完了不能说“饱”，要说“充实”；饺子在煮的过程中破了不能说“破”，要说饺子煮“挣”了，含有挣钱的意思；不宜谈论死亡生病等话题。总而言之，过年期间一切以说吉祥话办吉利事为准，总是不会错的。

▌避免说出破、输、败、死等不吉利的字眼。

除夕的禁忌体现了人们趋吉避凶、祈求平安幸福的追求，寄托着中国人辞旧岁迎新春的美好愿望。虽然时光流转，可是除夕习俗却千年未变。团圆饭，贴春联，放炮竹，贴福，守岁，祭祖都是除夕需要完成的大事。新年即将到来，祝朋友们在新的一年里事事顺心，健康快乐！

施琰博 | 施公风水

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