你们有没有遇到过这样的情况：买了一袋子平菇，放了没几天，发现上面长白毛了，心里就开始犯嘀咕：这还能不能吃啊？别急，今天就让我来给大家科普一下，并且分享一些美味的平菇食谱！

一、长白毛的平菇还能吃吗？

首先，我们来科普一下。平菇长白毛，其实是因为平菇放久了产生的孢子，这是平菇老化的一种表现。不过别担心，这并不意味着平菇就不能吃了。只要平菇没有发霉、发臭，就可以放心大胆地煮来吃。当然，为了安全起见，最好在食用前用清水多冲洗几遍。

二、怎么煮平菇更健康？

1.清水煮：最简单的方法就是清水煮。把平菇洗净，放进锅里，加点盐，煮个3、5分钟，平菇的口感和营养都能得到很好的保留。

2.炒着吃：平菇炒着吃也很不错。可以和青椒、肉丝一起炒，不仅口感鲜美，营养也更丰富。

3.做汤：平菇还可以用来做汤。把平菇、豆腐、鸡蛋一起煮，既美味又营养。

三、平菇搭配哪些食物一起食用有益？

1.平菇+豆腐：平菇富含氨基酸和矿物质，而豆腐则是优质蛋白质的来源。两者搭配，不仅口感好，还能提高营养价值。

2.平菇+鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养，与平菇一起食用，可以提高免疫力，对身体健康大有益处。

3.平菇+青椒：青椒富含维生素C，与平菇搭配，既能增加口感，又能提供丰富的维生素。

小贴士：

1.购买平菇时，选择新鲜、无损伤的，这样存放时间会更长。

2.平菇的保存方法很简单，放在阴凉通风的地方就可以了。

3.除了长白毛，如果平菇出现发霉、发臭等现象，就一定不要食用了。