腊肉一般煮多久时间能熟 腊肉怎么煮 |
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腊肉一般煮多久时间能熟 腊肉怎么煮
时间:2019-06-11 16:41:11 编辑:本站整理 8078 腊肉是一道非常美味的美食,那么腊肉一般煮多久时间能熟呢,腊肉一般怎么煮呢,腊肉怎么煮对身体好呢,今天就一起来看看吧! 腊肉一般煮多久时间能熟腊肉煮15-30分钟即可。 家制腊肉做法 1,切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干。 2,烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火。当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成。 3,蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉,切片装盘食用。 腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。腊肉受潮后容易发霉,因此未食用完时,最好放在通风处,或切成一餐可吃完的份量,放入干净的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷冻库,可保存3~4个月之久。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃虽然是腊肉,时间长了一样对身体不好,会产生太多亚硝酸盐! 腊肉的热量(以100克可食部分计)是692大卡(2895千焦),在同类食物中单位热量较高,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!因此不建议减肥的人经常吃。另外,腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃,这样超过人体每天摄入的最大盐量,所以吃腊肉只能当作调节生活的一个菜谱,不能常吃,也不能吃太多哦! 腊肉不能直接吃,腊肉和猪肉是差不多一样的,只不过腊肉腌过而己,吃起来感觉味道更佳,食用腊肉前要先用洗洁剂,清洗掉表面的污垢和烟油。然后用中火煮上15-20分钟,然后可以直接切了吃,或者用配菜炒着吃。 腊肉不放冰箱会坏吗 腊肉怎么存放好 吃樱桃大便会变黑吗 吃樱桃大便黑色正常吗网站首页 返回栏目 标签:腊肉相关文章 1![]() 腌制腊肉怎么做好吃 腌制腊肉放盐的比例是多少 2![]() 腌制腊肉的方法 腌制腊肉的简单方法 3![]() 炒腊肉是怎么做的 炒腊肉用不用煮一下腊肉 4![]() 腊肉太咸了怎么办 腊肉太硬怎么处理 5![]() 烟熏腊肉怎么洗能干净 腊肉发霉了能吃吗 6![]() 腊肉怎么做简单又好吃 腊肉能多吃吗 7![]() 金华火腿和腊肉哪个好吃 金华火腿和腊肉哪个贵 8![]() 金华火腿是腊肉吗 金华火腿和腊肉的区别 热门文章
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