布鲁氏菌病的症状可在接触布鲁氏菌后5天到若干个月开始。

典型症状包括

发热，可在数月乃至数年内反复出现

症状可突然开始，包括寒战、盗汗、严重头痛、下腰部疼痛、骨和关节痛，有时也有腹泻。或者，症状可逐渐开始，感觉轻度不适、肌肉疼痛、头痛和颈后疼痛。

发热可能好好坏坏若干周。

后期症状包括食欲下降、体重减轻、重度便秘、腹痛、关节痛、睡眠障碍、无力、易怒和抑郁。

有时，感染会累及脑部、脑和脊髓的包膜（脑脊膜）、后脊梁骨（椎骨）、长骨（如大腿骨）、关节、心脏瓣膜或其它器官。

如果不出现这些器官和组织的感染，即使不治疗，通常也可在2〜3周后康复。不过，有些患者的感染会持续不消退。不到 5% 的布鲁氏菌病患者死亡，通常在脑、脑脊膜或心脏瓣膜感染时。