迷你巴西烤肉的做法的详细做法 |
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原料 牛肋条肉500g, 大葱半根, 洋葱1/4个, 生姜1小块, 大蒜2瓣, 盐1小勺, 黑胡椒粉1小勺, 辣椒粉1小勺, 黄瓜1根, 胡萝卜1根, 红黄绿灯笼椒各1个 步骤1 精选肥瘦相间的牛肋条肉,洗净,吸干水分; 2 切成核桃大小的块儿; 3 葱、洋葱切丝;大蒜、姜切末; 4 牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗; 5 加入盐; 6 加入黑胡椒粉; 7 加入辣椒粉; 8 带上手套给肉肉“按摩”,拌匀入味儿; 9 盖上保鲜膜,室温静置4小时以上或放进冰箱过夜; 10 烤肉之前将各种蔬菜切成块; 11 与腌制入味的肉块,相间穿成大串,多大视您的烤箱大小而定; 12 烤箱预热180℃,将肉串直接放在网架上,底部放接油盘,烤15分钟。 具体根据自己烤箱的脾气调整。 小技巧1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2.、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 4、肉本身是酸性的,在食用的时候就要搭配碱性的蔬菜或者水果,果汁也可以,这样就能达到酸碱中和,利于人体消化。由于肉的蛋白质和脂肪含量较高,蔬菜的维生素含量高,两者结合能让营养成分更好地被人体吸收。 5、新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C,它在胃里具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而减少烧烤中致癌物的吸收。 |
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