德庄火锅是“90后”，它是重庆火锅的代表味道之一，他们家的火锅底料以辣著称。

辣味对人来说其实是一种痛觉，吃辣的时候大脑会分泌一种物质，让人觉得非常“爽”。

如果你无辣不欢，这款“过把瘾特辣”真的十分推荐，它的辣度非常高，香味和辣味配合的非常好，就是越辣越想吃的那种，还带有一点点麻味，现在想想都忍不住流口水。

2

红99

牛油火锅

听多了“德庄”、“海底捞”……再看看红99，这是什么？好像没听过。

你肯定不知道，就是这么一个没怎么听说过的品牌，竟然是火锅底料界的传奇，就凭着着一款牛油火锅，成为了销量最大的火锅底料。

红99牛油火锅底料对原料的取用非常讲究，只采用北纬34度以上、800米以上海拔的上等辣椒和甘肃陇南的大红袍花椒，它的豆瓣酱水分含量不能高于57%，需要采用传统制法自然发酵一年才行。

所以红99的火锅底料在鲜香度、麻辣度上都甩其他火锅好几条街，味道辨识很度，喜欢吃川渝火锅的千万不要错过。

贰

清油火锅底料

1

海底捞

清油火锅底料

海底捞火锅就不用我多说了吧，他们家的火锅底料也不错。

海底捞清油火锅底料比较清淡，没有传统川渝火锅那样的冲击力。

辣味不够，鲜味来凑，还略带一点点麻，能照顾到一些不是很能吃辣，但是又想吃一点辣的人。

2

蜀九香

清油火锅底料

蜀九香的火锅底料是分开的单独包装，你可以根据个人口味添加。

它的清油火锅用的是四川纯菜籽油和青花椒，汤色比较清亮澄澈，口感又麻又香，辣椒和花椒的味道非常浓郁。

叁

多人聚会火锅底料

1

麻辣空间

麻辣清油

麻辣空间是主打清油锅底的四川火锅品牌，比较受年轻人喜欢。

它的清油火锅底料完全无渣，底料里没有辣椒花椒等配料，吃火锅的时候再也不用担心吃到花椒粒，而且吃完火锅洗锅的时候也省了不少麻烦哦。

它的味道是先麻后辣，麻味比较突出，总体辣度不是那么高，适合喜欢川渝火锅但是又不太能吃辣的吃货朋友们。

2

六婆

牛油火锅

不同于别的火锅底料，六婆的火锅底料里面有两包调料，一包是火锅底料、一包是干蘸料，干蘸料具有正宗的川式香辣风味，香味很浓。

推荐吃六婆火锅底料前，先在锅里爆炒姜、蒜、葱等，喜欢吃辣的人还可以加入段状干辣椒，这样锅底味道会更浓郁。

人生怎么能少了火锅呢？什么都不能阻止人类对火锅的渴望，找个时间，赶紧来一顿火锅大餐。

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