Last Updated on 2022-09-29

每逢秋天就是飲陳皮水的好日子！秋高氣爽的天氣，是收獲陳皮的好日子，同時天氣轉涼、更乾燥之際，亦是陳皮水發揮理氣健脾、燥濕化痰作用的最佳時機，你適合飲陳皮水嗎？飲陳皮水有何禁忌？又如果沖泡甘甜清香的陳皮水？來了解一下吧！

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陳皮性味辛、苦及溫，是一種很好的暖胃驅汗、健胃整腸中藥；而陳皮水甘甜清香又易入口，生津解渴！

想泡陳皮水生津解渴，但未清楚自己應否飲用？以下兩種體質的人可放心適量享用陳皮水！

陳皮水同樣有不少禁忌，尤其以下四項必需多加留意：

陳皮水雖然常見，但並不是人人也適合飲用。

對於挑選陳皮，各家也有不同學問，但基本選擇陳皮的方式如下：

喜愛最單純的陳皮甘甜滋味？最簡單的基本款陳皮水做法如下：

材料：

陳皮處理：陳皮洗淨，浸軟並刮瓤。

兩種做法：1） 可放入燜燒杯焗 10 分鐘即可飲用2） 湯鍋煲滾清水，加入陳皮慢火煲 5 分鐘，熄火加蓋焗 10 分鐘。

除了陳皮水，陳皮簡易懶人食譜有以下 6 款，一起來動手做吧！

材料：

步驟：1） 生熟薏米洗淨，浸泡 2 小時。2） 陳皮洗淨，浸軟並刮瓤。3） 煲滾約 1,500 毫升水。4） 加入材料，大火煮滾轉細火煲 40 分鐘即可。

材料：

步驟：1）紅棗洗淨去核後浸泡半小時。2）陳皮洗淨，浸軟、刮瓤並切絲。3） 山渣洗淨即可。4） 於燜燒杯加入滾水，將所有材料加入並焗 10 分鐘即可。

材料：

步驟：1） 生薑洗淨並用刀背輕拍。2） 陳皮洗淨，浸軟並刮瓤。3） 煲滾約 600 毫升清水。4） 加入材料煲 15 分鐘即可。

材料：

步驟：1） 將材料洗淨2） 陳皮浸軟並刮瓤、扑開金羅漢果外殼並撕碎3） 煲滾約 3000 毫升清水。4） 加入材料煲滾後轉細火煲 30 分鐘。

材料：

步驟：1） 陳皮浸軟並刮瓤。2） 煲滾約 5000 毫升清水。3） 放入陳皮，水滾後熄火焗 5 分鐘。4） 倒入杯中，加入檸檬片及蔗糖即可。

材料：

步驟：1） 陳皮浸軟並刮瓤。2） 雪梨去皮去芯，並中一個雪梨榨汁備用。3） 煲滾約 1000 毫升清水。4） 加入雪梨、雪梨汁及陳皮，煲滾後轉細火煲半小時。5） 加入冰糖調味即可。

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