蒙阴特色美食“光棍鸡”

“光棍鸡”是临沂蒙阴的特色名吃，它以独特的风味和口感风靡临沂地区。很多外地朋友会问了：“咋就叫光棍鸡了呢？”客官别急听我徐徐道来，其实蒙阴的光棍鸡只要食材是蒙山的大公鸡，因为口味鲜美，特别的好吃便引来了周围大批的食客来品尝。还有就是炒鸡店里的员工都是男的，用的食材又是大公鸡，便被人戏称为“光鸡”，自此便叫做“光棍鸡”。临沂有几家不错朗公寺、向民炒鸡等等。

其大体做法为：公鸡斩块；准备葱、姜、青椒切好；锅内放油放姜片、葱段爆香，再下鸡块炒至灰白色没有水分的时候放入酱油再炒至鸡块酱红色加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟，待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。

打开UC浏览器 查看更多精彩图片

临沂菜煎饼

菜煎饼是临沂的传统家常美食，也是久负盛名的当地特产美食，其也叫做塌煎饼，也算是临沂一绝吧。一早一晚来个菜煎饼，经济又实惠。

如果您到临沂，走在大街小巷，你会发现在马路边很多卖菜煎饼的小摊，他们大多都是骑着一辆电动三轮车，车上架有一个鏊子，还摆着各种各样的蔬菜，什么韭菜、菠菜、粉条、卷心菜、豆芽等等有的多达十几种。都是先点现做，菜可以根据自己的口味选择，爱吃啥就加啥。一定要趁热吃，凉了就不好吃了。

锅塌鱼

这道菜可厉害了，在1986年的时候就获得山东名吃菜大奖，因为它的形状扁圆、没有鱼骨，塌倒而得名。其特点是：色金黄，形扁圆，味香甜，质嫩软的绝口佳肴。他还与临沂的糁和八宝豆豉并称为临沂历史三大名小吃。

八宝豆豉

八宝豆豉产于临沂，是临沂名特产小吃之一，它是在清朝道光年间就已经创制的著名酱菜。距今已经有两百多年的历史了。其特点是：醇厚清香、去腻爽口、食用方便、光泽黑亮、浓香逼人。到临沂游玩的小伙伴可以带些回去，真的很不错。

马头烤牌

马头烤牌估计没有几个临沂人不知道的吧。制作好的烤牌，两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津，久食不厌。

除了以上这6道小编详细介绍的美食之外临沂还有：蒙阴野生山蝎子、沂南薰野兔、炸沂河小虾、莒县驴肉、炸串卷煎饼、沂水串串、全羊汤等等实在是太多了。如果您知道临沂还有哪些美食小吃小编没有介绍到，欢迎下方留言补充谢谢。返回搜狐，查看更多