澳大利亚的小麦一亩能产多少斤?比中国的小麦好在哪里? |
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首先,澳洲小麦带的土壤并不肥沃,保水能力差,氮、磷以及微量元素含量低,土地肥力比不上我国的小麦种植区。 其次,澳大利亚气候干旱,天然降雨量少,小麦生长期的降雨量仅为170~400mm,雨水灌溉的面积不足4%,极大地限制了产量的提高。 最后,澳麦多实行一年一作,产量波动起伏很大,很难保证稳产。例如在2020~2021年度,澳麦的总产量达到了创纪录的3330万吨,2021~2022年度预计可达3260万吨,这两季的产量和2019~2020年的1520万吨形成了巨大反差。 这里要顺便说明,澳麦都是跨年生产,一般5~7月播种,10月~次年1月陆续收获,育成期为5~6个月。当北半球进入冬季时,澳麦的出口进入高峰期,此时俄罗斯、美国等小麦出口大国正处于生产淡季,因此澳麦具有很强的季节优势。 澳大利亚的小麦,一亩能产多少斤? 受降雨、土地肥力等因素的影响,澳洲小麦并不能像中国小麦一样一年两作,再加上很少使用农药,因此小麦的平均单产很低。 从官方统计的数据来看,2010~2021年澳洲小麦的平均单产飘忽不定,最低的2019~2020年度只有1.5吨/公顷,即 200斤/亩;产量最高是2020~2021年度,平均每公顷收获2.6吨小麦,换算下来约为 347斤/亩。 近十年来,气候变化是澳麦生产的最大变数,2017~2020年的“三连跌”就说明了这一点。2016~2017年,澳洲小麦平均亩产创下历史新高,直逼350斤;一年后,单产急剧下降到253斤,接着是227斤,2019年底更是跌破冰点,平均每亩只产200斤小麦。这一时期,正好对应了澳洲频发的极端干旱、森林野火事件。 再看看中国,小麦无论是单产还是总产都明显更胜一筹。2021年,我国小麦播种面积 2356.8万公顷,总产量为 1.369亿吨,平均每公顷产小麦5.8吨,即 773斤/亩,是同年澳麦单产的 2倍多。 和澳洲小麦相比,我国小麦的单产除了高产之外,还具有稳产的特点,从1978年~2020年一直呈上升趋势,目前稳定在700~800斤/亩,从未出现过太大波动。至于原因,主要有以下3点: 一,我国小麦种植面积广,分区域实行一年一作或一年两作,能很好地保证基础产量。河南、山东、安徽是我国小麦的主产区,单产高,面积广,气候条件稳定,堪称“中国的小麦带”。 二,优良品种的选育、推广,机械化水平不断提高。我国的小麦自2004年以来经历了3次品种更替浪潮,抗倒伏、抗病能力不断提高,产量节节攀升。同时,机械化的普及进一步提高了生产效率,综合机械化率超过75%,播种、收割基本实现了全程机械化。 三,中国小麦生产有明确的规划目标,国家严格划定了年产量、耕种面积等红线,进一步保障了高产稳产。 澳洲小麦好在哪里? 澳麦在产量上无法和中国小麦相提并论,但是在质量上却丝毫不落下风。 首先我们要知道: 小麦的品质该如何评价? 小麦的品质分为三个部分,即形态、营养和加工。高品质的小麦整齐度高于90%,籽粒饱满,蛋白质含量高,营养全面,而且在出粉率、硬度、灰分、面粉白度等方面还要满足加工需求。 在形态和营养上,我国的小麦也能满足需求,但是加工性能却不如澳麦。这主要是因为我国小麦存在普遍的混种现象。我国曾有科技团队对河南、河北、山东的314个农户进行过调研,结果发现几百公顷的麦区内种植的品种多达几十个,这种交叉种植必然会影响小麦品质的均一性,因而难以做到“专麦专用”。 相比之下,澳洲小麦籽粒清洁完整,含水量低,无农药残留,品质更加优良。澳洲农业部门还根据不同国家的需求划分专用小麦种植区,实现了“专种专收,专储专用”。 比如,意大利消费者有食用通心粉的喜好,澳大利亚据此种植了专用的硬粒小麦;日本盛行糕点甜品,澳麦生产商则种植了糯小麦;欧美国家有食用面包的传统,澳洲农场同样投其所好,种植了优质的面包小麦。 在我国,业内常用小麦的筋度来区分用途,强筋小麦适合制作面包,中筋小麦适合制作馒头、面条,弱筋小麦适合制作蛋糕、饼干。我国的小麦目前仍存在“强筋不强,弱筋不弱”的问题,难以满足食品加工的需求,因此每年都需要从国外进口优质的专用小麦。 总结 受自然条件的影响,澳洲小麦的平均亩产量只有 300~400斤,低产年份甚至只有 200~300斤,年际变化大,产量很不稳定。而在国内,小麦的平均亩产量则高达 700~800斤,产量非常稳定,约是澳麦的2~3倍。 我国的小麦产量虽高,但是品质却不如澳大利亚,缺乏专用小麦,品质参差不齐,强筋小麦、弱筋小麦的分区优势并不明显。在小麦的专收专用、加工性能等方面,我国还需要向澳大利亚学习。 对于中国和澳大利亚小麦的产量和品质,您怎么看?欢迎留言讨论!返回搜狐,查看更多 |
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