黑心萝卜一般是由于萝卜变质所造成的，萝卜上可能附着细菌、霉菌等致病菌，是有毒的，所以不可以吃。萝卜变质主要是由于存放时间过长、萝卜生长的环境不佳，比如土壤缺硼以及缺氧，或者萝卜感染了土壤中的黑腐病菌，引起了黑腐病等造成，此时可导致萝卜变成黑心萝卜。

若吃了黑心萝卜，其上附着的有害物质可通过口腔进入人体胃肠道，对胃肠产生一定刺激，引发消化道不适，比如恶心、呕吐以及腹痛等。若情况较为严重，也有可能会出现食物中毒的现象。因此为避免对个人的身体健康造成影响，建议不要再吃。

日常挑选萝卜时，建议选择大小均匀、表面光滑的萝卜，购买萝卜时也不建议一次性购买过多，以免存放的时间过长而导致萝卜变质。此外，萝卜是一种产气食物，虽然适当吃可以补充营养，但若一次性吃得太多，有可能会引发胃胀、排气增多等表现，所以应控制吃的量。