原创 高芸 营养济语

骨折是指骨的连续性和完整性的中断，骨折后的患肢会存在不同程度的功能受限。俗话说：“伤筋动骨一百天”,在这关键的三个月中，饮食干预对于病人身体康复以及患肢功能的恢复有着很重要的意义。那么怎样对骨折病人进行日常饮食干预呢？下面就让我们一起来了解一下吧~

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骨折后吃什么好，有什么饮食注意，如骨折早期、骨折中期、骨折后期的饮食有没有什么变化？

饮食既要营养均衡，又能增进食欲，提供足量蛋白质，维生素、矿物质。骨折后保持良好的情绪及食欲，及时补充所必需的蛋白质、维生素及矿物质是十分必要的。骨折病人的饮食应清淡，容易消化，少食多餐。要做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。

骨折后1~2周

此时骨折部位瘀血肿胀，骨折部位疼痛，食欲及胃肠功能均有所降低，因此饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，制作以清蒸、炖为主，避免煎、炸、炒、烩及酸辣、油腻的食品。

骨折后3~4周

此时病人从生理及精神上对骨折后的境况有所适应，骨折所引起的疼痛也已缓解，瘀血肿胀大部分消失，食欲及胃肠功能均有所恢复。应补充充足的蛋白质，特别的是富含优质蛋白质的食物以及富含维生素A和维生素D的食物。对于老年骨折病人来说，要特别注意补充维生素D并适量补充含钙食物，如：豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶。

骨折后5周以上

此时骨折部位瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，并从骨痂向骨组织转化。病人可恢复正常饮食，但仍需多吃新鲜蔬菜和水果，以及富含蛋白质的食物。推荐牛奶每天喝500ml，蔬菜300-500g，水果200g-350g。合理搭配其他食物，做到膳食平衡和合理营养。

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骨折病人在饮食上有3大误区：

1、骨折病人应该大量补钙

单纯增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。对于骨折病人来说，如果身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速骨折的愈合。所以骨折病人原则上并不需要额外的补钙哦！

2、骨折病人应多喝骨头汤

骨折后的骨质再生主要依靠骨髓和骨膜的作用，而这种作用只有在增加骨胶原物质的条件下方能更好地发挥。若骨折后过多地吃排骨、喝骨头汤，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。

3、骨折病人可以少喝水

很多病人由于行动十分不便，就尽量少饮水，以减少小便次数。但如果卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结，小便潴留。所以，卧床骨折病人也应当注意补水。

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骨折后能吃鱼虾海鲜吗？

答案是肯定的！骨折后身体处于高分解代谢状态，需要高能量、高蛋白膳食，例如鱼虾海鲜，皆属于优质蛋白质，有助于恢复元气。我们还可以适量吃一些虾皮、海带、紫菜、海鱼等含钙丰富食物。骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏维生素D。建议在食补的同时，尽量多晒太阳，必要时补充VitD制剂。

提醒大家一下，由于个人体质、骨折情况等的不同，饮食不能一概而论，关于骨折后的饮食宜忌，应咨询专业营养医师。

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