青菜徒长的原因，有可能是播种的太密，所以在播种之前，少撒一些种子或者播种的均匀一些，如果实在是太密，增加小苗之间的距离和通风度，否则太拥挤营养，阳光等等都不足。

菜苗徒长有可能是因为被其他的蔬菜植物挡住了阳光。所以及时的要拿到开阔通风，阳光充足的地方。另外出苗之后，在没有长大的情况，施了氮肥过量也容易造成徒长，所以小苗的时候，少施肥。

扩展资料：

注意事项：

1、豆芽膳食纤维较粗，不易消化且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

2、芽苗菜的适用人群：特别适合坏血病用户、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃。

3、芽苗菜的食用禁忌：芽苗菜不宜与猪肝同食。另外芽苗菜的成长环境最适合有害菌的滋生，而普通的冲洗是不能清除有害菌的，唯一的办法就是用火煮或者炒。

参考资料来源：百度百科-芽苗菜