小青菜 |
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小青菜(拉丁学名:Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura),别名为小白菜、青菜[1],十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物[2]。 小青菜叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色,不结球,总状花序圆锥状,花黄色种子近圆形[2]。原产于中国,南北各地均有分布,在中国栽培十分广泛。 小青菜可以提供营养,强身健体,有保持血管弹性;润泽皮肤,延缓衰老;降低血脂等功效。小青菜有面筋炒青菜 、青菜蛋花汤 、青菜肉丝炒面等多种做法[3]。 |
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