芒果西米露的做法

1.锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮

2.在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了，关火焖

3.大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净

4.一次未用完，可以用少许温水兑砂糖搅匀，将西米泡在里边，放冰箱冷藏，尽快用完

5.将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净

6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀

7.将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成

椰汁西米糕的做法

1.西米用冷水冲洗干净

2.锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌

3.煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子

4.西米过冷水，洗去粘液备用

5.吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用

6.椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化

7.取容器在底部放上西米

8.西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用

牛奶木瓜西米露的做法

1.将水煮沸，加入适量西米，用中火煮约8分钟，待西米半透明，中心剩一个小白点即可，离火将西米捞出，倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用

2.木瓜洗净，去皮、去籽、切小块，将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟

3.放入冰糖，然后倒入煮好的西米搅匀，关火即可食用

西米露的食用功效

西米露又叫西谷米，是甜品的最佳伴侣，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种。西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色，用西米做甜品搭配丰富，成品后视觉效果很好。西米露具有以下主要功效：

1、西米露主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。

2、西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

3、用西米露，可搭配的东西很多比如水果，也很方便操作，成品后视觉效果很好，具有清凉消暑的作用。返回搜狐，查看更多