万能酱汁 |
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1. 锅内倒清水,放适量柴鱼片,烧开后将柴鱼片捞出,剩下的汤汁备用。 2.牛丼:将2勺生抽、2勺味霖、1勺蚝油、1勺砂糖、2小勺淀粉和小半碗煮柴鱼片的汤汁混合。 寿喜锅:不用放淀粉,但是相应的调料和柴鱼汤汁要增多,因为要煮食材嘛。 照烧汁:将调料和柴鱼汤汁混合,然后加上一小勺冰糖,放入菜里小火熬煮待冰糖融化就是浓稠的照烧汁咯。 |
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