拿个不锈钢勺，放冰箱冷冻室冷冻。（后面用来测试果酱是否煮好）

草莓洗净去叶子切块。准备白糖和柠檬汁。

倒入白糖和柠檬汁

把草莓稍微捣碎。方法一，用的是手持搅拌机，取下来一个头，捣碎草莓。方法二是机器，按pause档，一下下的，大概几秒钟。捣碎成仍然有大颗粒存在。不需要完全捣成泥，后面加热煮的时候还会变碎。

放锅里煮。大火煮开后调中火，煮15分钟。煮的过程中不要盖锅盖，一直沸腾冒泡状态下煮，时不时的搅拌几下，防止粘底。

15分钟后，测试果酱是否煮好。拿出冷冻的不锈钢勺子，舀果酱。如果粘在冰冷勺子上的果酱，流下的速度很缓慢，就说明果酱熬好了。如果流淌很快，就继续煮几分钟。

放凉后装瓶。中等大小的瓶子约1瓶。盖上盖子冰箱冷藏存放3-4星期。果酱熬好冷藏后还会变稠。

熬好的果酱，抹面包，淋酸奶，淋冰淇淋都百搭

我最爱的是早餐时候淋在松饼