本文目录

主料

三道鳞鱼1条、胡萝卜1根、土豆2个、蟹味菇200克

辅料

干锅酱1盒、玉米油少许、胡椒粉少许、葱姜适量、酱油3勺、 料酒3勺、 盐适量

烤鱼的烤箱做法

1.先将三道鳞鱼去除鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在两边都切几刀，这样更容易入味，烤的时候也不会鱼皮爆开，

2.葱姜切片，塞到鱼的肚子里和背上的切口处，加入料酒、酱油和胡椒粉把三道鳞鱼进行腌制去腥且入味，腌制30分钟以上，

3.烤盘铺上锡纸，把腌制好的三道鳞鱼去掉葱姜放到锡纸上，

4.烤箱预热一下，230度，中层烤40分钟 ，具体的时间可根据鱼的大小而定，

5.再来处理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮也切滚也块，再焯水断生，

6.蟹味菇去根部，再清洗干净，焯水去木屑味，焯过水后，再用凉水彻底凉透，沥干水分备用，

7.不粘锅里放适量的玉米油，再加入1袋干锅酱翻炒出香味，

8.把焯过水的土豆块、胡萝卜块和蟹味菇放到锅里翻炒均匀即可，

9.将配菜盖在烤好的鱼身上，

10.烤箱继续230度，烤10分钟左右，即可出炉品尝了。

1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断。

2.翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀，将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。

3.腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出 。

4.准备好的配菜切块，切条待用。

5.锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味。

用料

#腌鱼

罗非鱼 1条（约500g）

大葱圈 1/3根量

姜片 20g

花椒 1小把

八角 2个

盐 25g

生抽 15g

清水 800g

#烤鱼

食用油 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

花椒粉 适量

盐 适量

【烤箱烤鱼】的做法步骤

步骤 1

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将罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净

步骤 2

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再在鱼身上切花刀备用

步骤 3

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碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀

步骤 4

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倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上

步骤 5

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腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分

步骤 6

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然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉

步骤 7

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再在鱼皮表面刷一层食用油

步骤 8

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将鱼放入预热好的烤箱中

步骤 9

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230度烤20分钟左右

步骤 10

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将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油

步骤 11

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再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐

步骤 12

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放回烤箱，230度再烤5分钟即可

步骤 13

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简单快手的烤箱烤鱼做好啦

具体制作过程如下：

1，草鱼清洗干净后去掉内脏，剪去鱼鳍、鱼尾、鱼脊。用刀沿着鱼腹的中线将鱼切成两半，连接处不要切断。在鱼身上划几刀，均匀涂抹白胡椒粉与精盐，腌制30分钟。

2，烤盘中放一张铝箔纸，鱼肚朝下放在烤盘中。在鱼身上滴柠檬汁，并涂抹生抽、白糖、料酒、食用油和辣椒酱，准备烤制。

3，将烤箱温度调至200°C，鱼放入烤箱。烤15分钟后取出。

4，选择一些自己喜欢的蔬菜，洗净切片，放在鱼的四周。再次将鱼放入烤箱，烤制10分钟即可

烤箱烤鱼非常的简单，而且方便，问题是烧出来的烤鱼味道还特别的好，我们不需要自己去外面买烤鱼酱，我们自己就可以做出烤鱼的配料，先买一条鲈鱼，这种鱼因为刺比较少用刀在刀背上花开，然后表面涂抹上一层盐，轻轻的 *** 五分钟，让严更好的渗入到鱼肉里头，然后再鱼背上把它切开，平铺在我们的烤盘上面，当然好烦，下面必须垫上锡纸，而且一定要把托盘全部包住在鱼的表面，刷蘸油放在烤箱里，210度烤15分钟，同时我们去油锅开始炒配菜。

里面可以放入

主料：鱼 1斤。

配料：姜片适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣油适量。

做法步骤：

1、鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。

2、从鱼尾下刀，沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。

3、在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片，腌制1小时。

4、烤箱接通电源，220度预热，放在中层烤20分钟。

5、取出后即可食用。

主料：鲫鱼1条，二荆条2根洋葱3人份

辅料：烤鱼酱3-4勺，小葱2根，姜一块，紫苏叶5片

1.鲫鱼洗净，在背上划好口，方便入味

2.洋葱和辣椒切好备用

3.抹上料酒、烤鱼酱，切好葱姜塞在鱼肚子里。

4.放上配菜洋葱和辣椒圈，把紫苏叶子切细放上去。然后盘子裹上保鲜膜，放置一个小时，腌制入味。

5.放入烤盘。入烤箱。250度，烤15分钟。

电烤箱烤鱼的做法步骤

电烤箱烤鱼的做法步骤：1 1这次买了一条2斤多的大肥鱼，摊主说叫三花鱼，具体是什么鱼我也不太清楚，不过肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。

电烤箱烤鱼的做法步骤：2 2在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出，这个是腥线。

电烤箱烤鱼的做法步骤：3 3给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。

电烤箱烤鱼的做法步骤：4 4在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。

电烤箱烤鱼的做法步骤：5 5这个时候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。

电烤箱烤鱼的做法步骤：6 6腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。

电烤箱烤鱼的做法步骤：7 7鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。

电烤箱烤鱼的做法步骤：8 8鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒炒香。

电烤箱烤鱼的做法步骤：9 9加入尖椒和洋葱翻炒，其实最后我发现洋葱不炒，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。

电烤箱烤鱼的做法步骤：10 10加入土豆翻炒，再加入少许酱油，炒到土豆变得金黄的样子吧。

电烤箱烤鱼的做法步骤：11 11加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。

电烤箱烤鱼的做法步骤：12 12这个时候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。

电烤箱烤鱼的做法步骤：13 13将炒好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。

电烤箱烤鱼的做法步骤：14 14鱼就烤好啦！最后出锅的时候再放上香菜即可。

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