要选带壳的豌豆，注意不要那种太饱满的，因为豆子个头大反而不好吃，太老了。

剥皮洗一下里面的豌豆颗粒。越小的越甜嫩。

锅里放一点底油，中火炒香蒜片（或蒜末）。不喜欢蒜的就不要放，直接放豌豆翻炒。

放入豌豆翻炒几下，加少量水，适量盐，加锅盖中火焖煮2-3分钟。

收干汤汁即可出锅。用勺子挖着吃太过瘾了。微微的蒜香夹杂豌豆的青甜。