若是说立即让大师想出多少道川菜进去，大师可以或许顿时说出哪些川菜呢？开水白菜、毛血旺、川式暖锅、回锅肉等菜肴，都是超卓的川菜代表，实在另有一种川菜，这道菜相对算患上上最佳

若是说立即让大师想出多少道川菜进去，大师可以或许顿时说出哪些川菜呢？开水白菜、毛血旺、川式暖锅、回锅肉等菜肴，都是超卓的川菜代表，实在另有一种川菜，这道菜相对算患上上最佳吃的川菜，那便是宫保鸡丁。上面给大师引见一下宫保鸡丁：

一、发源

宫保鸡丁由清代山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对于烹调很有研讨，喜好吃鸡以及花生米，并特别爱好辣味。他正在山东为官时曾经命家厨改进鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，厥后正在四川总督任上的时辰将此菜推行开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的甘旨好菜。这道甘旨原来是丁家的私房菜，但厥后家喻户晓，成为了人们熟知的宫保鸡丁。

二、特点

宫保鸡丁的特征是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩共同花生的喷鼻脆，进口鲜辣酥喷鼻，红而没有辣，辣而没有猛，肉质滑脆。宫保鸡丁进口以后，舌尖先感受微麻、浅辣，尔后打击味蕾的是一股甜意，品味时又会有些“酸酸”的感受，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米令人不能自休。

三、功能

宫保鸡丁富含卵白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等养分成份，具备温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功能。食之可养身滋补、促进食欲、增进人体安康、加强机体抵当才能

四、养分

热量：128.33年夜卡

碳水化合物：6.84克

脂肪：6.42克

卵白质：12.04克

纤维素：2.55克