御壽司.揚物專門店是林口最美日料館，藏身在御鼎湯 原本鍋物二樓，雖然隱密，但這裡卻打造有如小京都一般的場景，搭著帷幕的小木屋包廂、粉嫩櫻花樹、散發溫暖光芒的燈籠，就連走道都很有日式味道，像一秒走進日本場景，這樣優雅氛圍的日料店讓人一秒化身為氣質的日本女孩，這一次造訪我來特別帶和服來拍照，這間是我的超級愛店，除了環境非常典雅夢幻是我的菜之外，這裡的日料水準一直在升級。 近期御壽司.揚物專賣店聘請到超強的日本料理師傅，端出來的料理擺盤都好強，感覺得到師父在料理上下了很大的功夫，細膩的生魚片、握壽司、以及新推出的生魚片蛋糕，浮誇系擺盤都讓人眼睛為之一亮。不管是炸物、生魚片、丼飯都極有水準，服務也是貼燙到心房裡，想要跟朋友聚餐或是吃點好料，來御壽司揚物專門店絕對不踩雷。

讀者限定 凡出示本文章可獲得生魚片五片喔~~(活動到2021/12/31)

內容目錄

御壽司.揚物專門店藏身在火鍋店二樓，拾級而上二樓別有洞天。

木質框架的樓梯間，吊掛著大大小小的日式燈籠，洋溢著溫暖光線，從這裡開啟了日式風情的序曲。

用餐區分成四個區塊，坐擁明亮窗邊的大廳非常典雅，竹編燈籠的浪漫垂墜，還有櫻花樹的點綴，一走進這裡映入眼簾的是優雅的日式壁畫，溫潤色調溫暖了整個空間，寬敞舒適的桌椅也是聚餐的最佳據點。

上了二樓，會穿越過一道日式風情的包廂廊道，這裡的包廂用了日式帷幕搭蓋，空間很有隱密性，廊道間還妝點日式的燈飾，頗有小京都的浪漫氛圍呢。

這次來特別帶了新買的和服來這裡拍照，完全無違和感啊~~~喜歡拍照的朋友來到這裡真的可以狂殺記憶體。

店裡頭也是好拍照的空間，不用出國，一秒化身日本女孩。

浪漫的櫻花樹妝點著，很有春天的詩意，搭配灰色階牆面，非常有質感。

如果多人聚會，也可以預約這裡的大包廂，用日本風的櫻花傘景作為背景，紅通通的相當喜氣，牆上輝映著日本櫻花紙傘的圖騰，夢幻到感覺即將落下一場櫻花雨般，有著無與倫比的美麗，藤製編織的燈飾落下的暈黃閃亮了包廂空間。

這裡好適合舉辦生日宴會或是聖誕禮物交換趴踢，誰說日本料理店只能很安靜品食不能很歡愉，這裡的空間讓人沒有拘束很有自在感。

御壽司.揚物專門店餐點內容很多元，除了生魚片之外，也有蓋飯、炸物、鍋物等，品項非常豐富。 一個人前來、2-3人的小聚餐、或是大型聚會，這裡的餐點都能讓賓主盡歡。 這裡的日料相當新鮮不說，擺盤也是相當厲害，光是視覺就超加分，每一道料理上桌總是會受到我們熱烈的歡呼。 根本是日料嘉年華吧，主廚的手藝真的非常好，這一次更讓我驚艷了。

不少單點品項都是銅板價，高質感的日料卻有平民化的價格，想要吃飽吃巧都很划算。

日料師傅所有料理都是現點現做，半開放的吧檯可以看到師傅認真工作的模樣，看師傅專注的表情，不難感受到師傅的料理魂都注入在食材裡，料理秀也能迸發食欲。

明太子干貝‧海膽鮭魚卵‧泡菜牛小排

顛覆一般握壽司，這一道御品三盛香烤壽司超級好吃。 不同於一般的壽司飯，香烤壽司吃起來外酥內香，有酥 脆口感也能吃到米飯香氣，我超喜歡這樣的烤壽司，多了一層口感吃多了也不會膩口喔。

海膽鮭魚卵把深海裡的好滋好味都集結在一塊，有濃郁香甜的海膽，交融口感豐富的鮭魚卵，澎派海味在唇齒間迸發開來，好吃到想要再續一盤。

泡菜牛小排是闆娘最愛，不能吃牛肉的我無法得知這一道的口感，闆娘笑盈盈地跟我說:牛小排超級嫩。吃過的都會再回點這一道，包裹酸辣泡菜超夠味的，好吧 我等你們吃完後的分享心得吧。

明太子干貝-生食級的干貝略為炙燒過，擺上明太子，就是超迷人的風味，最厲害的是師傅在每一款握壽司上都會加入蔬菜的點綴，增加口感豐富性，這點很高招，不僅不搶海鮮的風采，更是能提味。 御壽司的海鮮選料都是上上之選，吃過這裡的干貝與生魚片，你真的會喜歡上這裡的日料呈現，干貝非常大顆又鮮甜多汁飽嘴，搭配明太子讓海味直接升級，在嘴裡波波波的蕩漾鮮味，加上香烤壽司的酥脆，一口吃掉超有滿足感的。

御壽司的生蠔大小也是沒再客氣的，直接比手掌還要大，就是要讓你豪邁地大口吃。 生蠔酥炸過後鎖住了生蠔的鮮甜，金黃的麵衣相當酥脆，不過我個人更愛直接大口豪邁吃生蠔啦，不過不那麼愛吃生食的朋友，酥炸的生蠔蠻適合品嚐的，很鮮美喔。

如花朵般綻放的鮭魚親子丼超美的，我個人很推薦這一道丼飯，這道丼飯不僅僅是鮭魚好吃，丼飯也設計得相當用心。

鮭魚厚度非常厚，而且份量超大，用筷子拉起那長度與厚度有讓我震撼到，每天現殺的生魚非常新鮮，你吃過一次就會懂我在說什麼。

丼飯更是本日亮點，這個丼飯不僅僅是壽司飯，裡頭還有玉子燒、鮭魚卵、蔬菜等交融其間，我超喜歡玉子燒的部份，甜甜嫩嫩的超好吃，搭配丼飯好吃到要飛天，這應該是我吃過最好吃的丼飯了。

附的味噌鮭魚湯品配料也很足，重點是湯的口味味噌很香甜好喝，吃完生食的丼飯，再搭配一碗熱呼呼的熱湯，非常滿足。

還記得以前讀書時候，吃日本料理最愛的就是土瓶蒸。當時年紀小，吃不起太昂貴的料理，總覺得可以吃到幾片生魚片，再搭配土瓶蒸就是我最高級的享受了。

土瓶蒸裡有滿滿配料，湯鮮味很足，這碗我喝的是回憶，也是日料裡最經典的湯品，好像沒點瓶土瓶蒸，就像沒來吃日料一樣少了一味呢。

如果今天你是宴請朋友，我很推薦點這一道步步高升握壽司，除了有祝福的寓意外，整個擺盤妝點好特別，重點是每一款握壽司都無敵好吃，洋洋灑灑13品，像是一場精采絕倫的握壽司嘉年華會呢。

生魚片握壽司如階梯般層層疊起，象徵步步高升，師傅還費心的用玻璃杯搭起有如獎盃的擺盤，像是禮物般的鄭重呈現。

玻璃杯裡盛裝的是鮭魚親子、干貝、比目魚鰭邊肉、天使紅蝦、鮪魚、旗魚、牛小排、編織辮子狀的是鰻魚、花枝，至高點的玻璃杯裡是海膽鮭魚卵，我特愛這裡的海膽，沒有腥味，只有爆棚的海味，一口吃下真的超級滿足。

最特別的是天使紅蝦的蝦頭裡竟然是滿滿的壽司飯，蝦膏包裹著壽司飯好吃到爆炸，真的很有驚喜感耶。

步步高升的生魚握壽司海鮮表現都很新鮮，厚度也很夠，13品真的可以吃超級飽，蠻推薦兩人一起分食再加點一些湯品炸物來搭配。

如果你跟我一樣是湯控，拜託你這道湯點起來。 看起來就是一般的蛤蠣蒜頭湯，但這道湯根本把蒜頭熬成精了啦，整顆蒜頭都可以吃喔，熬煮過的蒜頭好綿密喔，竟然不會嗆辣還帶有甘甜味，我的天真的太神奇了。 搭配蛤蠣就是鮮美，湯頭跟自己煮的蛤蠣蒜頭湯完全不同，這碗非常非常的鮮，喝過會想要回家好好的熬煮蒜頭，把精華都熬進湯裡。

這到鮭魚排很特別，是刷上蛋黃醬去烤，是我沒有體驗過的滋味，蛋香與鮭魚竟然很合拍，而且有一種很特別的香氣，鮭魚非常嫩口，蛋葉包裹的外皮帶有香酥的口感，佐上檸檬汁讓口感躍升另一種境界，非常喜歡這一個蛋黃醬烤鮭魚排的味道。

喜歡吃生魚片的朋友直接單點這一款大盛合，滿滿生魚片可以吃得很過癮，每一款生食各有三份，份量超足夠的，非常適合2-3人分食。 大盛合裡有鮭魚、海鱺、天使紅蝦、干貝、旗魚、花枝，海鮮都有相當分量的厚度，吃起來超級滿足。

(圖片為$580，蠟燭店家提供)

誰說慶生只能吃奶油蛋糕，喜歡吃日式料理的朋友也可以選擇生魚片蛋糕喔。 這一盤的華麗讓我們用無限的讚嘆，生魚片蛋糕太美了，澎派的海鮮配料搭配鮭魚卵、玉子燒、花枝等，層層疊疊為蛋糕形狀，生魚片也妝點成花朵模樣，插上蠟燭與慶生用的裝飾品，一端上桌讓我們都驚嘆不已。

喜歡浮誇系的朋友可以自備蠟燭過來喔，店家會提供小蠟燭，這天闆娘拿出了私藏的沖天炮，哇~~場面超震撼的，如果生日有這一個蛋糕我想驚喜真的很加倍耶，華麗好看又好吃，而且保證能吃飽。

生魚片蛋糕的繽紛好像一座美麗的花園，師傅將鮭魚、旗魚等生魚片捲成花朵形狀妝點，再舖疊上鮭魚卵、花枝、玉子燒等，壽司飯也別有風味，交融鮪魚泥、蟹膏，風味非常特別，入口充滿迷人海味，跟我以往想像的生魚片壽司飯味道截然不同，這樣一到生魚片蛋糕也不貴，350元就有一道，喜歡吃散壽司的朋友我還蠻推薦可以單點的。

點上一桌滿滿菜餚，在這裡慶生感覺也很不賴，搭配特調的氣泡飲，就是讓人很滿足的日式料理派對。

這道是師傅的隱藏版菜單，干貝裡夾了豐富的海鮮配料，佐上魚子醬，搭配典雅的畫風擺盤，華麗出場的瞬間讓我們都看呆了。 這道干貝馬卡龍不在菜單上，是師傅給我們的驚喜，想知道口感嗎?來店裡試試運氣吧。

睽違了半年後再訪御壽司.揚物專門店，覺得料理進步好多，海鮮依舊保持原本水準，不同的是擺盤與料理創意，讓舌尖上的旅行多了幾分絕妙的風味。

(本文為合作邀約文，內文為真實感受)

御壽司．揚物專門店 粉 專 電話:02-2601-0167 營業時間:11：00-14：30 17：00-20：30（最後點餐20：30） 地址: 新北市林口區仁愛路二段2號2樓(公車920直達，松柏蘆站)

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