娃娃菜 |
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娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage),又称微型大白菜,是一种袖珍型小株白菜,十字花科芸苔属白菜亚种[1],是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种。 娃娃菜外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,外观精巧,色泽鲜嫩,味道甘甜[2],属于半耐寒性蔬菜植物,生长适宜温度为5-25度,种子发芽适宜温度为25度,叶片和叶球生长适宜温度为15-20度,生长期短,但是种植过程中容易发生病害。其主要产地是在中国云南省[3]。 其含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和微量元素等营养成分,营养价值和药用价值很高,是一种热量低、易消化、促进新陈代谢的食品[2]。 |
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