中国有句俗话：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方”，夏天吃姜正当时， 生姜作为一种常见的调味品，不仅富含维生素、矿物质，还富含姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;以及姜辣素、树脂等。生姜不仅是一种调味品，同时还是一种天然抗生素哦。

生姜具有抑制多种致病细菌，包 括金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，沙门氏菌和链球菌，草绿色 链球菌，还具有抗真菌的能力，甚至是对抗耐药性的细菌也 有作用。生姜还可作为益生元，能促进乳酸杆菌的生长， 治疗微生物生态失调。生姜素可结合细菌毒性，然后排出体外，治疗小肠细菌过度生长，使其不能损害肠道。小肠细菌过度生长患者经常伴有腹泻，恶心和呕吐。生姜能有效治疗各种肠道细菌生态失调导致的不适症状。 生姜中的姜辣素和生姜素属于愈合消炎酚类化合物，生姜中还含有蛋白水解消炎酶有助于对抗病毒性感冒和流感。

夏季暑热，当你食欲不振时，不妨吃几片新鲜的生姜或用子姜做菜、做点姜茶，新鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，对于防暑度夏有一定益处。

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