【茄子焖面的做法步骤图,茄子焖面怎么做好吃】馨月 |
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1、 茄子用手掰成小碎块,放在盐水中浸泡15分钟,挤去水份,五花肉切成小丁,葱切葱花,姜切丝,蒜切碎备用。 ![]() 2、 锅里热油,放入五花肉小火煎,把五花肉里的油煎出,放入葱姜炒香,加入茄子小火翻炒。 ![]() 3、 把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。 ![]() 4、 加入水没过茄子1cm,放一个八角,水沸后小火炖煮2分钟,然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出备用,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖上锅盖中小火焖2分钟。 ![]() 5、 把剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎开大火翻炒均匀即可出锅。 ![]() |
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