【步骤图】牛奶雪糕的做法 |
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![]() 加热到由稀至浓稠,可以挂锅壁或铲刀壁,手在刮刀上一道痕迹不消失。这一步是没有冰渣的关键。 (当然,不确定要加热至啥状态的厨友们也可以沾点儿尝尝,吃不出啥粉味儿就可以了,就算稀点也问题不大;如果没煮到位的话是有股生粉味儿的,非常影响成品口味) |
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