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本人是纯纯被朋友忽悠购买的方太Z1自动烹饪灶的大冤种，由于现在还没收到货，没有正式使用，那我写这篇文章的目的也很简单，就是看看这款产品到底有没有官方宣传的那么好，话不多说等到收到货以后直接开测～

收到货当天我就预约了第二天的上门安装时间，这里不得不说说小哥的服务态度，在安装之前师傅会通知你他大约多会到，确保家里方便的情况下再安装，然后第二天准时敲门，细节感满满。我个人觉得这点非常贴心，然后就是安装完之后师傅会详细介绍并演示这台机器的操作要点，业务能力值得打五颗星。

安装完一段时间后，就会有电话回访，来了解安装过程是否满意。

外观细节还是不错的，灶台面板采用了钢化玻璃材质高级感满满，和市面上传统的不锈钢面板相比，方太Z1自动烹饪灶摸上去更加平滑，日常粘上油污用抹布轻轻一擦就能擦掉，用久了也 不用担心灶台面板划痕的出现，上面的调节旋钮设计成了圆形，使用时握感很好，即使手上有油渍也没有出现打滑的情况。

方太Z1自动烹饪灶分为两部分，左边是自动烹饪灶、右边是燃气灶。左边的自动烹饪灶是通过金属触点的方式，使用时直接把智能烹饪锅和灶对准就OK了，自动烹饪灶尤其是在细节的表现上可圈可点 ，和市面上传统的烹饪锅不同，它的内胆由精钢制成，锅内还设计了烹饪旋翼，主要负责烹饪中的翻炒搅拌功能，有着耐磨易清洁的优点。锅体表面采用了拉丝工艺，高级感满满。

智能烹饪锅的下方和电灶正前方各有三条竖线，问了小哥才知道这个是它们对接的指示标志，只有对齐之后才能安装进行使用。

右边的燃气灶就不多讲了，今天就更到这里，我去买个菜先～

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这次的材料可以说准备的非常充分，既然官方说这款产品可以让小白变大厨，那就测测它在日常生活中的表现到底怎么样。

左边－自动烹饪灶

首先是自动烹饪灶，说实话第一次跟着客服发过来的使用教程学有点手忙脚乱的，但是后面做了几次就简单很多了。

方太Z1自动烹饪灶搭载了方太基于自动驾驶技术研发出的技术－－新一代Uchef智动烹饪系统，智能烹饪锅搭配智能操作系统，基本可以满足你对做菜的一切需要。可视化触控面板上可以直接选择烹饪方式，像红烧、热炒、收汁、烧煮、达人（自定义）、更多等，不仅如此还有200多道菜谱，我比较喜欢去手机app里找，根据菜谱的材料表去购买食材， 今天我们试试我平时去饭店必点的“鱼香杏鲍菇”。

准备好配菜、调料就行了，其实准备配菜啥的时间很快，就是自己有点笨，在切丝儿的时候浪费了不少时间。

准备完配菜以后，就可以根据自动烹饪灶的提示来进行焯水了，取出来的时候我根据APP上的小tips，用手轻轻挤了一下杏鲍菇。

作为一个厨房小白，每次下厨都控制不好调料的用量，但方太Z1自动烹饪灶能够自动称重，对食材精准把控，对新手来说非常友好。在使用过程中放入食用油、郫县豆瓣酱、蒜末这些配料进行炝炒， 触控屏幕搭配左侧旋钮使用，可以进行切换称重功能和确认，这里值得注意的是，它可以根据肉的重量自动调节配料和其他参数，达到一个合适的比例，这样就算家里来客人也能大胆的加肉，自带的称重功能更加科技智能化，让“适量”这个词不再有疑问。

调料炝完以后，就要开始放入杏鲍菇丝、胡萝卜丝、青椒丝等配菜，根据机器提示选择热炒模式、大火，时间控制在3分钟，只有几十秒的时间锅就已经升温了，一分钟左右菜已经明显变软了，采用的立体恒温发热，使锅内食材全方位受热，再搭配S型刀头的搅拌模组，不用担心做出夹生饭。

最后机器会提醒放入生抽、素蚝油、白糖等调料进行上色提味。盖上锅盖选择热炒模式，大火时间调到1分钟，1分钟后我们的菜就出锅啦～

说实话这款自动烹饪灶确实给了我一个惊喜，尤其是时间和温度的把控恰到好处，色香味俱全，杏鲍菇尝起来鲜嫩可口，咸甜也刚刚好，和饭店厨师做的菜没有什么太大的区别。

另外我发现入手这款产品，可以将厨房的一些厨具实现真正意义上的“断舍离”，它集炒菜、焖炖、煲汤、揉面、发酵等功能集一体，非常方便。不需要像传统灶具似的根据饭菜的种类来更换锅具（奶锅、煮锅等），一个自动烹饪灶就可以解决所有的问题，

咱们上面测试了炒菜，下面就看看它在红烧肉的表现怎么样。

因为制作红烧肉过程和杏鲍菇大差不差，所以我就不详细说了，都是填充食材然后交给时间。只不过这次由于烹饪模式不同，机器会切换不同的档位，例如刚刚的炒杏鲍菇方太Z1自动烹饪灶调到了3档，这次红烧它又选择了4档，非常智能，放上过程图避免有人说我是凑字数。

再根据提示收个汁就做好了，味道非常不错，肥而不腻，油亮的汤汁包裹着肉肉，非常nice。非常适合家里来客人的时候做这道菜，红烧的时候还不耽误做其他的菜。

右边－高端燃气灶

方太Z1自动烹饪灶的右边是燃气灶，我们简单看一下，燃气灶的整体做工非常不错，尤其是细节方面，采用了蜂窝状外环火盖，和之前用的普通支架相对比，它的支架边缘更厚实、聚火能力够好，使饭菜受热更均匀，做饭效率更高。

火盖的材质采用了铜，而不是铸铁，要知道铸铁材火盖容易生铁锈时间长了会堵塞气孔，直接导致燃烧效率降低。而铜火盖耐烧耐用不易生锈，导热性更好。

从下面可以看出气灶火力的覆盖面积非常nice，应该不会出现受热不均匀的问题。

接下来咱们就看看在做饭时，它的表现怎么样。

可能是因为采用了电子脉冲打火的方式，开火时的声音反而有点像点喷枪，而且火也很大，尤其是在爆炒圆菜时表现异常突出。

不过在此之前我从客服那里了解到，热负荷越大火力越大，咱们平常用的燃气灶热负荷基本在4.2KW，而方太的这款燃气灶支持天然气5KW、液化气4.5KW的热负荷，上面是我在爆炒圆白菜的的动图，可以看出开到最大的时候，火力是非常猛的，不到两分钟里面的圆菜就已经变熟了。

其次在爆炒圆菜收火的过程中，最直观的感受就是调火精确度。我简单给大家举个例子，大家在做饭调节燃气灶的小火时，应该出现过把握不好度的情况，调大了容易焦，调小了一不小心就会熄灭。但是在使用这款气灶的时候没有这样的困扰，即使把火拧到火烛般大小，火苗也不会轻易熄灭。

不得不说用大火炒出来的菜感觉就是不一样，圆白菜的口感非常不错，脆爽可口巨好吃，如果喜欢酸口的可以和我一样放点醋进去，味道非常nice。

写到最后：

对了，除了炒菜它在煮炖上也很智能，里面的控温模组能够自动监测，根据目前的烹饪状态来自动调整火力，即使煮粥的时候不在厨房看着也不用担心溢锅。还有定时功能，提前设置好煲汤的烹饪时间，到点就会自动熄火，不用担心久炖忘关火，安全感满满。

而且在自动烹饪中它的噪音和咱们掌勺的噪音相对比，小到几乎可以忽略不计，具体数值可以参考下面的图片。

我根据以上两种情况做了一个噪音测试，在自动烹饪过程中它的噪音值只有达到了40多，而掌勺的噪音值却直接达到了80分贝，两者的差距还是非常大的。

总的来说，方太Z1自动烹饪灶并不是噱头大于实用的一款产品，实际体验后它的性能以及智能化都超出了我的想象，即使家里来客人也不用担心，需要大量做菜的话完全没问题，左边的机器自动做菜右边的燃气灶我们掌勺，大大提升了做饭效率。

个人认为这样这款产品基本接近市面上的万元高端机型，（这款产品目前到手价7999 ，下单还送添可洗地机）性价比还是很高的。尤其适合没时间做饭的年轻人或者是做饭不怎么可口的厨房小白，而且方太支持100天不满意退货退款，完全值得一试。

好了，今天的内容就写到这里，我们下期再见，感兴趣的可以给我点个关注呦～