【菠菜汁面团的做法步骤图,菠菜汁面团怎么做好吃】linglong |
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1.只需要菠菜叶子,菠菜根不要,切小段后放入榨汁机,加入凉白开水榨汁,最后用纱布过滤取汁备用; 这个菠菜与水的配比能榨出约120ml~130ml的菠菜汁 过滤后剩下的菠菜渣可以用来摊菠菜鸡蛋饼或者炒米饭……一点没浪费 2.称好面粉,加入一小撮食用盐,接着慢慢倒入菠菜汁并顺时针搅拌,(可以先预留少部分菠菜汁,看情况添加,以免添加过多,如果液体过多就要边揉面边少量加入面粉),搅拌到面粉吸收了液体后开始揉面,揉至面团表面光滑; 面粉/菠菜汁的比例是1:0.55 3.揉好的面团盖上保鲜膜或毛巾醒发半小时; 4.醒好的面团就可以用了,面条,饺子……随意 剪刀面的做法:面团揉成椭圆形状,左手握面团,右手拿剪刀,贴着面团剪面,一点点转动手里的面团,一层层的剪面,不够光滑就重新揉一下面团,光滑后继续剪面,重复操作到剪完面团; 剪刀口大剪出来的就长,剪刀口小剪出来的就瘦短一些,看自己的喜好来剪; 剪好的面要撒一些面粉防止粘在一起; 做的多也可以冷冻起来。 剪刀面 擀成面皮,做面条🍜。 |
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