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前几天分享了一个香葱的保存方法，就有粉丝留言问平常吃不完的香菜应该如何保存呢？下面咱们就一起来看看吧！

香菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，当然有的人爱吃香菜，也有的人不爱吃香菜。香菜是一种非常有利于身体健康的蔬菜，香菜里面含有丰富的矿物质，比如钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等，香菜中含的维生素c也是普通蔬菜的很多倍。具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效，主要治疗麻疹初期透出不畅及食物积滞、胃口不开等病症。

» 食材清单 «

香菜适量

» 制作步骤 «

1.1、这是自家地里种的一些香菜，看着比较嫩就都挖回来了，咱们先来分享一个长时间保存香菜的方法，先把烂叶子摘出来，接着加水清洗干净，一根儿一根儿地清洗干净后捞出来控干水份；

1.2、水分完全控干以后先把根去掉，然后再切成小段，接着放入干净的罐子里面，没有罐子的可以用保鲜袋装好；

1.3、全部装好后就可以放入冰箱冷冻保存了，随吃随取非常的方便，用来煮菜和煲汤都和新鲜的香菜一个味道，而且放一年也是不会坏的。

2.1、接着我们再来分享两个不用放冰箱冷冻的香菜保存方法，先取出一小把香菜放入盆里，加水清洗干净后切段，不要切得太碎；

2.2、切好后放进密封盒里，然后倒入纯净水后盖上盖子；

2.3、接着就可以放冰箱冷藏保存了，两天换一次水的话可以保存一周左右，吃的时候也和新鲜的香菜一模一样；

3.1、另一种香菜的保存方法是必须要用带根须的香菜，清洗干净后注意摘掉残破发黄发黑的叶子；

3.2、提前准备一个容器，我就是用的一个对半剪开的水瓶，装水后直接把香菜放进来，这样就相当于是把香菜种起来了；

3.3、接着找一个密封袋，把香菜连水瓶一起放进去，最后密封起来。如果你家没有这种密封袋，也可以找个塑料袋把袋口扎紧，如果密封得不好，香菜就会很快会发黄枯萎；

3.4、最后放进冰箱冷藏保存就可以了，要用的时候打开摘几根出来后马上密封，这样也能让香菜保存一周都和新鲜的一样。

香菜的用途有很多，凉拌、炖汤、油炸、涮火锅……更重要的是它的香味，很独特，能增香，可以现在多买一些香菜保存起来。

» 蓉儿小提示 «

1、不要选择梗长叶少的香菜，口感不好；

2、香菜洗净之后一定要晾干水分，切完之后也要晾一晾，原则就是表面不能有水分，防止放进冰箱冷冻室后香菜冻伤变味儿；

3、香菜富含丰富的营养和维C，能很好地保护肠胃，保护视力的作用，手机党、熬夜党要多吃香菜哦。

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