大米是我们每日都会食用的主食食材，但做饭需要的米量是个玄学，让人捉摸不透。上顿剩下的米饭还可以做什么？作为推崇节俭的华夏儿女，自然是换着花样吃它。

有一种甜品，只需要对吃剩的米饭稍加“魔法"就能完成。做完之后，可以拿它当下午茶，可以用作孩子的零嘴，还可以把它分享给你的亲朋好友，收获大家的点赞，这就是——米布丁。

布丁是由英国古代的撒克逊人传授下来的。经过几个世纪的传承，布丁从水果和燕麦粥的混合物演变成后来用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。如今，布丁不再是英格兰土地上的专属品，它在全世界都有拥趸，并呈现出不同的版本，尤其在喜食大米的亚洲地区，会用大米代替面粉，来制作米布丁。太粮版本的米布丁尝试过不同类型的米，包括泰国香米、糯米、普通粳米，最后发现用来做白米饭的靓虾王香软米恰恰很合适，泰国香米和糯米都太容易煮烂，容易失去颗粒感，普通粳米的筋道香气也不够，而靓虾王刚好既能保持足够的颗粒感，筋道香气也足够。

只要几个简单的步骤，就能做成让人垂涎欲滴的米布丁，快来试试吧！

食材：米饭 140 克、水130克、盐2克、牛奶 550 克、冰糖 30 克、淡奶油14克

制作方法：1、将米饭、水、盐放入奶锅，小火煮沸。盐一定要放一点，为了更好的衬托口味的层次感。2、加入牛奶、冰糖、淡奶油小火慢煮，煮的时候一定要不停搅拌，不然很容易糊锅。这里的牛奶可以根据自己喜好的浓稠度多放一些，慢慢熬到浓稠。

3、熬制好的米布丁呈现浓稠状，将大米一粒粒裹在里面，这样就可以了。4、倒入模具或碗中，放入冰箱冷藏，等米布丁变成凝胶状即可。粮食“米粒颗颗晶莹、饱满圆润，入口醇厚绵软，触碰味蕾便绽放出浓郁奶香”。除了米布丁，中国人将大米煮成米饭、粥、米浆、米粉等主食，勤劳而善于烹饪的人们将米在不同形态的美味发挥得淋漓尽致。“巧妇难为无米之炊”，再擅长烹饪的人没有优质食材的加持也难成佳肴。大米，素来是中国人一日三餐的常客，品质自然要择优而入。太粮集团二十多年如一日地持续深耕南方大米，臻选优质的产地原粮，通过业内先进的加工设备保障产品质量，对食品安全和产品质量精益求精，旨在给消费者带来放心优质的大米品牌产品，未来太粮将继续秉持“用国际先进设备，生产最优质大米”的初心，通过科学管理，将企业打造成中国领先、世界一流的粮食行业标杆型企业。