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“柴米油盐酱醋茶”、 “琴棋书画诗酒花茶”，由此可见茶在中国人们日常生活中和文化传播过程中的地位和作用。

同样，在世界其他国家，在茶文化的形成与传播过程中，也出现了众多与茶相关的语汇，不同历史文化与民族文化塑造了不同的茶类语汇，进而反映中西方茶文化的差异，也能体现两者不断融合的趋势。

一、中西方“茶”的发展历史

中国是茶的发源地，是世界上最早发现茶和食用茶的国家，在三千多年的西周，就开始有人工培育茶园的出现。

当时的人们把茶叶当作一种可食用的蔬菜，这就是“吃茶”的开始。直到现在，南方很多地区，还习惯把“喝茶”叫做“吃茶”。

唐宋时期，国家贸易和文化的发展繁荣，煮茶的文化逐渐盛行，有关茶的文化和产业就慢慢出现和形成了。

明末清初，在大名鼎鼎的东印度公司的协助下，英国把大量的茶叶运输到本国，然后将富余出来的部分出口到西班牙、丹麦等国家。

在英国皇室的引领下，喝“下午茶”的文化开始在英国兴起、传播和普及。另外，像美国、法国等国家，纷纷将茶与本国饮食习惯相融合，形成自身独特的茶文化，美国最典型的代表就是“冰茶”，法国甚至还会将酒类与茶叶相互融合，做成各种饮品。

二、中西方“茶”发音的对比

在世界范围内，茶的发音基本分为两种，一种是“cha”，另一种是“tea”。这两种读音都起源于中国，“cha”是北方人们对茶的叫法，“tea”是南方地区人们对茶的称呼。

“cha”起源于中国中原地区的汉语语系，我国最早有关茶的记录出现在汉代。随着丝绸之路的发展，茶叶随着马队、驼铃声被传播到沿线的许多国家。

除了在中国的北方，茶的发音为“cha”，还有波斯语中的“chay”，以及在非洲国家人民口中的“chai”。

英语中茶的发音为“tea”，这个读音的形成主要是起源在中国南方闽南地区，由于当地特色的发音方式，人们把“cha”叫做“tey”，类似于“tie”的发音。

由于闽南地区是茶贸易开始的最早地区，茶叶通过海上丝绸之路，漂洋过海，乘坐西方国家的贸易船队率先到达了欧洲国家，而被带到欧洲国家的不仅仅是茶这个实实在在的物品，还有“tey”这个茶的发音。

后来，荷兰人把“tey”的读法改为了“tea”，紧跟着，由于“日不落帝国”——英国，在贸易上的主导地位，这个发音就被保留下来了。

三、中西方“茶”文化的差异

1.“功夫茶”与“下午茶”的碰撞

中国作为茶的发源地，在漫长的历史长河中，茶叶通过茶马古道和海上丝绸之路传播到世界各国，同时，在茶的分类、制茶方式和饮茶习惯上都在影响其他的国家。

但是随着茶与当地文化的融合，逐渐产生了不同的饮茶文化。

“功夫茶”是中国潮汕地区一种喝茶的方式，从它的名字上就可以看出，喝这种茶是需要一定时间和精力的。

喝上一道正宗的功夫茶，需要至少需要十几种茶具，经过二十几个泡茶的步骤，除此之外，功夫茶对于茶具，冲泡的步骤都是有一定的要求，而对于喝“功夫茶”的人来说，最重要的是要学会“品”茶，如果要想体验到茶香，需要体验三个步骤，一口啜，二口品，三口回味，最后茶才能落肚。

“下午茶”起源于英国，这个过程是一天中人们享受安逸时光，全身心放松不可多得的机会。英国人通常在下午四点左右的时间喝茶，除了喝茶以外，还会有各种甜品供人们食用，使用的茶具与西方人喝咖啡的茶具差别不大。

喝下午茶是英国为数不多的非正式社交场合，虽然不像晚宴等正式场合，但是也有一定的礼仪要求。人们的交谈过程中要低声细语，喝茶的过程中女性举止要仪态大方、得体，男士要彬彬有礼。

2.“茶”文学与宗教的关系

文学表达是承载茶类语汇最好的一个载体，各国的茶文学与本国的宗教有着直接的关联。

中国茶文化从形成到完善的过程中，与宗教有着非常密切的关系。

比如，在一些场合中，我们会看到有关于“茶禅文化”的大段描述，我国的茶文化由于受到传统三大哲学宗教学派的影响而变得更加具有内涵。

而西方人绝大多数都有着自己的宗教信仰，西方文化主要以基督教为主导，这种宗教信仰在茶文学中，表现为浪漫的茶文化故事。

因此，在茶文学的表现形式上就相对浪漫与神圣，更加符合西方宗教的特质。

各国“茶”文学的形成与本国的宗教信仰有着密不可分的关系，而且宗教的理念也会在茶文学中得到很好地阐释。

四、中西方“茶”文化的融合

1.中国奶茶的流行

现如今，闺蜜逛街、下午休闲娱乐，人手一杯奶茶似乎成了一种“标配”，甚至是季节交替，许多人的朋友圈都会晒出来“秋天的第一杯奶茶”。

年轻人对于奶茶的喜爱程度是不言而喻的，“奶茶”一词出现在人们生活中的频率如此之高，其作为茶的一种衍生品，与茶到底有什么关系？

在中国的内蒙地区一直都有喝奶茶的习惯，蒙古的奶茶与现在年轻人喜爱的奶茶口味有着很大的差异，喝过蒙古奶茶的朋友都知道，当地人喜欢在火上架上一口铁锅，在锅里加上许多的清水，慢慢等水沸腾，再把捣碎的茶砖放进去，把水煮沸再加入牛奶和盐搅拌一下，然后就可以食用。所以，蒙古人都喜欢喝咸味的奶茶。

有人分析，英国人在茶里加上奶和糖的习惯，就是因为看到蒙古人煮奶茶的过程，但由于盐和糖在外观上没有太大的差异，他们错把盐当作了糖，所以英国人在喝茶的时候加的是糖，喝的是甜味的茶。

在清朝末年，许多西方国家纷纷侵略中国的领土，他们的饮茶习惯融合了本国的饮食文化，又被带回到中国，这样西方饮茶的方式和口味也开始在中国传播。

影响较为深远的应该是港澳地区，直到上世纪七八十年代，香港的丝袜奶茶开始流向经济基础发展较好的内地城市。

近几年随着经济的不断发展以及年轻人受到西方文化的影响，人们的生活习惯和消费理念也逐渐发生改变，奶茶市场彻底在中国走出了一条多样化的发展道路。

2.西方冰茶的发展

在国外生活的朋友都知道，国外许多日常人家的厨房里是不可能找到“热水”的，这就为“冰茶”的出现奠定了一定的基础。

美国冰茶的三大特点：不用水煮，加糖，加冰。这与我们常年喝热茶的习惯完全不相同，对于一个追求效率和速度的国家，冰茶的出现一点儿也不令人奇怪。

但是令人奇怪的是最怕麻烦的美国人竟然为了喝冰茶研制出来喝茶的器具，也就是我们通常所说的茶具，这里面包括一个喝茶用的高脚玻璃杯、一个用来搅拌的长柄茶匙和一个专门取柠檬片的叉子。

虽然，美国人喝冰茶是因为其快速、简单而具有独特的香味受到美国人的追捧。殊不知，想要冲泡出一款沁人心脾的冰茶其实并不是一件容易和简单的事儿。

要想制作出一杯美味的冰茶，往往需要采用纯手工方式泡制，而且需要根据不同的茶的品种，掌握好泡制的水温和浸泡的时间。

比如用红茶和绿茶冲泡冰茶时间就有长短之分，通常红茶要浸泡至少五分钟，绿茶浸泡1-2分钟即可。

中国人喜爱喝热茶，但在炎热的夏天里，如果喝上一杯冰爽可口的冰茶，绝对可以一扫身上炎热的暑气。

在夏天，网上各大美食博主和主播，都会给粉丝们分享一款冰茶的做法或者介绍他们自己喜欢“冰茶”口味，足以可见冰茶在我国的受欢迎程度。

夏天，除了有“冰茶”，还出现了各种诱人又美味的衍生品，这是属于冰茶的延伸和再创新。

这些与“茶”相关的新词汇出现，体现了中西方茶文化的相互融合与相互渗透西方茶文化受到中国传统与朴素的茶文化的影响，中国茶文化涵盖的范畴也越来越广泛，体现了汉语和中国茶文化的开放性与包容性。

五、总结

在全世界范围内，茶类语汇的魅力在于其能传递不同的信息，最重要的是这些语言和词汇所传递的信息有着千丝万缕的关系。

文化不分国界，茶作为茶文化传播的载体，承担着传播文化的使命；茶言茶语作为茶精神的体现，是物质文明和精神文明碰撞后的结果。

随着世界各国文化开发程度和包容程度越来越高，不同文化的碰撞将会引领茶文化走向不断发展的道路上，被越来越多国家的人们接受和喜欢。

参考文献

《中国名茶志》

《语言与文化》

《茶叶全书》

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