蛋糕奶油可分两种: 植物奶油和动物奶油有什么区别, 你喜欢吃哪种 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 奶油,相信大家都很熟悉了,日常生活中经常吃的蛋糕或面包一类的食物里面都会有奶油,奶油分为植物奶油和动物奶油,很多人都说植物奶油不健康,动物奶油更健康一些,这里面有什么原因吗?植物奶油和动物奶油有什么区别吗?教大家五招让我们一起来看一下吧! 第一招:那就是看颜色 (动物奶油)他是纯乳脂奶油会呈现出自然的乳白色,略微有些发黄。(植物奶油)人造的植物奶油由于是人为用色素而合成的,所以颜色大多呈现出亮白色,与动物奶油相比颜色更白一些。 (注:天然的东西很少有那么纯洁的白色,比如说牛奶,天然的新鲜牛奶是偏黄的乳白色的,市面上的牛奶为了迎合大众口味,大多都经过加工而成的。) 动物奶油是从里面的脂肪中分离出来的,人造奶油则是人为制造的,是把一些主要的原材料乳化过后得到的,虽然看起来和动物奶油差不了多少,但是营养价值可差的太多了!口感也差了很多,而且这植物奶油和动物奶油还有很大的区别。 第二招:闻味道(动物奶油)是牛奶或者是羊奶的提取物,闻起来会有一股天然的奶香味,甚至有些人的鼻子鼻子很灵敏会闻到有一股奶膻味。(植物奶油)因为它本身就不是奶制品,而它的香味也是源于人工添加的香精以及香料,所以闻起来没有什么奶味,就算是奶味那也是加了奶精勉强调出来的。 第三招:试口感 (动物奶油)因为动物奶油的熔点低于人体温度,所以会有入口即化的口感,而且吃完后口腔不会有油腻感,十分清爽。(植物奶油)由于其熔点高于人体温度,所以会有一种“胶口、糊口”的感觉,甚至是有种难以下咽的感觉,而且吃完后也会觉得口中有一层油脂糊在嘴里边。所以吃植物奶油的时候会觉得很油腻,吃几口就已经不想吃了。 第四招:看造型 (动物奶油)因为熔点低易融化,所以很难定型,更不好做复杂的裱画样式,就算做出来也会有种软塌塌的感觉,也不够立体。(植物奶油)可以做出各种复杂的花型,而且做好的花型看起来都是很坚挺的样子。 第五招:手搓法 取少量奶油涂于掌心,进行揉搓。(动物奶油)会很快消失在掌心,手掌内只剩余少量油脂,像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心,随着揉搓加长,(植物奶油)甚至会在掌心成形。 以上就是教给大家五种辨别植物奶油和动物奶油的区别,相对来说小编比较偏爱于动物奶油,因为吃起来口感是入口即化的,一点都不腻口。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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