柿子一般富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，具有良好的润肠通便的作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群的生长，有很好的作用，吃柿子放屁会特别臭可见于食用量过大、与高淀粉类食物同食等情况。

1、食用量过大：柿子还含有鞣酸。如果大量食用，可以导致肠道蠕动减弱。此时肠道内的有害细菌生长过多，可以引起便秘，导致放屁特别臭。

2、与高淀粉类食物同食：柿子中的单宁纤维素等，遇到红薯一类的含淀粉比较多的发酵物，如果共同在胃中，就会导致单宁发生快速沉淀，从而对人体的胃肠道功能产生不利影响，引起消化不良，导致放屁特别臭。

3、与海鲜类食物同食：还有一种情况，当柿子和海鲜类同吃的时候，由于柿子中的鞣酸可以和海鲜中的蛋白质和钙盐一起出现沉淀物，所以也会刺激胃肠道，引起恶心、便秘等症状，这时如果出现放屁，也会很臭。