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没有什么比奶酪更美味、更令人满意的了。 它是世界上最受欢迎的食物之一，您不必大量食用就能发现它的味道。 也许你更喜欢磨碎的还是涂抹的？

真正重要的是知道每天吃奶酪是否可以，或者它是否会导致健康问题。 我们应该考虑几个因素，包括乳糖不耐症。 例如，由于这种不耐受，我们不想吃太多奶酪，尤其是乳糖含量高的奶酪。 如果您患有心脏病，则可能需要选择部分脱脂或低钠/低脂奶酪。

请记住，奶酪是蛋白质和脂肪以及维生素和矿物质的极好来源。 因此，作为均衡饮食的一部分，奶酪可以而且应该适量食用。

虽然我们每天都可以吃奶酪，但重要的是要知道它不是我们饮食中的基本食物。 因此，我们不能将它等同于蔬菜、豆类、水果或鸡蛋，甚至不能将其视为维生素或钙的来源。 虽然如果我们从饮食中去除奶酪不会有任何影响，但按照建议的量食用应该不会引起健康问题。

与大多数食物一样，我们每天可以吃多少奶酪的答案是“视情况而定”。 个性化的饮食建议总是比一般的更严格。 当谈到软的、腌制的或更成熟的奶酪时，推荐的份量是 每天 40 至 50 克. 这相当于大约两个楔子或薄片，因为每个重约 20 克。

如果我们谈论新鲜奶酪，我们每天最多可以吃 100 克。 马苏里拉奶酪、干酪、夸克奶酪或马斯卡彭奶酪就是这种情况。 这相当于大约半杯。 新鲜奶酪通常以每份约 75 克的小份出售。

每天吃这种乳制品对健康有很大好处。 奶酪爱好者应该借此机会夸耀这些积极影响。

一份奶酪最多可含有 10 克或更多的蛋白质，尽管大多数奶酪每份含有 5 至 7 克蛋白质。 从角度来看，一个鸡蛋大约含有6克蛋白质，因此在菜肴中加入奶酪可以帮助我们增加每天的蛋白质摄入量。

蛋白质是最令人饱足的常量营养素，这意味着含蛋白质的食物可能比不含蛋白质的食物更能让我们保持饱腹感。 我们可以考虑用一碗白干酪和水果来补充能量，而不是伸手去拿锻炼后的胶原蛋白粉。 蛋白质不仅对于满足饥饿感和稳定血糖水平至关重要，而且对于建立和维持瘦肌肉质量也很重要。

一片奶酪含有大约 150 到 300 毫克的钙，大多数人每天通常需要大约 700 到 1,200 毫克的骨骼营养素，所以只吃一片奶酪就可以起到很大的作用。

奶油奶酪和布里干酪等软奶酪含有每日推荐摄入量的 2% 至 5%，而帕尔马干酪含有约 30%。 尤其是绝经后的人，由于雌激素水平降低（雌激素有助于防止骨骼衰弱）而导致骨质流失增加，因此请确保从饮食中摄取足够的钙，或在必要时通过补充剂摄取。

事实证明，追逐切达干酪还可以提供一些重要的维生素和营养素，如维生素 A、K、D 和 B12，以及锌。

奶酪含有大量的维生素 A，这不仅对眼睛健康很重要，而且还具有抗氧化特性。 奶酪还含有大量维生素 B12（神经系统功能和 DNA 生成的关键营养素）和磷，有助于骨骼生长、肌肉恢复和 DNA 生成。

像酸奶和发酵食品一样，一些奶酪也含有益生菌。 已经陈化但之后未加热的奶酪，如瑞士奶酪、波萝伏洛干酪、高达干酪、切达干酪、伊丹干酪、格鲁耶尔干酪和松软干酪，含有这些促进肠道健康的细菌。

如果我们有乳糖不耐症，我们或许可以耐受乳糖含量较低的奶酪。 瑞士奶酪、帕尔马干酪和切达干酪等硬奶酪通常是不错的低乳糖选择。

此外，与牛奶制成的奶酪相比，山羊奶奶酪和水牛马苏里拉奶酪可能含有较少的乳糖。 与牛奶奶酪相比，山羊奶奶酪含有不同的酪蛋白，这被认为对消化也有潜在影响。

因此，如果我们对乳制品敏感或乳糖不耐症，我们可能会发现硬奶酪、山羊奶酪和水牛奶酪比软牛奶酪更容易消化。

并非一切都会是积极的。 每天摄入大量奶酪也有一定的风险。

一份奶酪的钠含量高达 450 毫克。 一个切片不是悲剧，但如果我们添加多个切片就可以了。 此外，一些奶酪的钠含量高于其他奶酪。 例如，与马苏里拉奶酪和瑞士奶酪相比，巴马干酪、羊乳酪和罗马诺干酪的钠含量更高。

虽然大多数人可以适量食用高钠奶酪，但低钠饮食的人可能无法将咸奶酪作为均衡饮食的一部分。 但是低钠奶酪甚至可以让那些低钠饮食的人不时享用奶酪。

建议阅读营养成分标签。 这将为我们提供有关奶酪及其钠含量的信息。 例如，干酪的钠含量较高，但蛋白质含量也很高。

如果我们吃的奶酪多于一份，三四倍的饱和脂肪就太多了。 所以我们必须考虑到我们享受了多少。 饱和脂肪含量高的饮食与心脏病有关，因此建议将每日饱和脂肪摄入量限制在不超过卡路里的 5% 至 6%。

然而，最近的研究表明，奶酪的积极营养意义可能超过或至少抵消与奶酪高脂肪含量相关的负面影响。 全脂乳制品，如酸奶、克非尔和奶酪，尤其是它们的滋养和抗炎特性，可能对心脏健康有积极或中性的影响。

事实上，观察性研究表明，饱和脂肪摄入量与心脏病发病率并无独立关联，用多不饱和脂肪替代饱和脂肪可能并不像以前认为的那样有益。

奶酪含有乳糖，乳糖不耐受的人无法消化这种糖，因为他们的身体缺乏分解它的酶。 在这些情况下，食用乳糖会导致消化问题，例如胀气、腹胀和腹泻。

幸运的是，许多坚硬的陈年奶酪乳糖含量较低，例如帕尔马干酪、瑞士干酪和切达干酪。 乳糖不耐症患者可以少量耐受这些奶酪。 然而，有些人更喜欢使用乳糖酶片剂或滴剂来预防症状，但最好在尝试之前先咨询医生。 如果我们决定尝试乳糖酶补充剂，药剂师或注册营养师可以帮助我们开始。

无论我们选择享用哪种类型的奶酪，我们通常希望每份只吃一片薄片或两小块奶酪。 如果我们有某些健康状况，建议检查钠和饱和脂肪含量。

最常见的奶酪类型是：

虽然从技术上讲，我们可以每餐都吃某种类型的奶酪，但这并不意味着我们应该这样做。 奶酪是蛋白质、维生素和矿物质的重要来源； 然而，除了健康脂肪之外，还有许多其他食物可以在饮食中添加其他营养素。

如果我们每天都想吃奶酪，那很好。 我们只需要记住控制份量并坚持每餐一份。 注意您的总体钠摄入量，并确保您的饮食与其他有营养的食物有所不同，以便您获得多种营养素和抗氧化剂。

通过每餐都吃奶酪，我们可以减少饮食中摄入的其他蛋白质和脂肪的量。 因为我们希望每天的饮食中都包含各种新鲜食物，所以吃太多奶酪会限制我们可以添加到日常轮换中的其他食物。

底线是适度享用奶酪：我们可以每天都吃奶酪，但也许不是每餐都吃。