太妃糖的做法最佳配方和材料(太妃糖的做法) |
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大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。太妃糖的做法最佳配方和材料,太妃糖的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、用料 2、淡奶油 280克 3、细砂糖 90克 4、古法红糖 38克 5、麦芽糖 60克 6、手工太妃糖的做法 7、将淡奶油、糖和古法红糖一起放入奶锅手工太妃糖的做法 步骤1 8、加入麦芽糖手工太妃糖的做法 步骤2 9、中小火加热,至奶油沸腾手工太妃糖的做法 步骤3 10、转小火,持续加热 11、加热过程中会有很多小泡泡,所以奶锅尽量选择深一点的手工太妃糖的做法 步骤4 12、随着温度持续升高,糖浆会越来越浓稠,这时候要不停搅拌以免糊底手工太妃糖的做法 步骤5 13、如果有温度计可以测量,糖浆温度达到117-118度即可离火 14、没有温度计也没关系,用勺子舀起糖浆,是比较浓稠的糊糊落下,痕迹会保持一会才消失,这样便可离火了手工太妃糖的做法 步骤6 15、离火后或者直接倒入铺了油纸的方形烤盘,手工太妃糖的做法 步骤7 16、或者用勺子装进各种形状的硅胶模具都可手工太妃糖的做法 步骤8 17、彻底冷透后便可切块了 18、室温太低装进小的硅胶模具会变得比较困难,装到后面,糖浆冷却会变得很硬,可以放进烤箱150度加热几分钟使之恢复流动性。 19、而如果天气太热则需要放入冰箱使之成型手工太妃糖的做法 步骤9 20、切好后包上糖纸就可以了 本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。 免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除! 标签: |
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