可以食用的油脂很多，分为动物油、植物油，比如猪油、牛油、大豆油、花生油等，都是咱们中国人常吃的油。外国人吃得比较多的是橄榄油、黄油等，那么黄油是什么材料做成的？下面一起来看看。

一、黄油是什么材料做成的？

黄油最开始的时候其实是匈奴人创造加工出来的，因为当时他们的制作奶制品的技术已经非常成熟了。而且制作黄油的方法也逐渐流传到了各个地方，所以现在全世界的人们都在使用黄油。

黄油其实是通过牛奶加工出来的一种固态油脂，是不是想不到，这种“油”其实原材料是牛奶呢？新鲜的牛奶，通过搅拌之后，上面会出现一层浓稠的物体，将其去除水分之后，就能生成黄油了。

虽然黄油用到的地方很多，而且口感确实很不错，但是黄油内含脂量是非常高的，所以我们也不要过量的食用，孕妇或者是肥胖的人也不建议食用。但是现在超市里卖的黄油，还分为天然黄油和人造黄油这两种，虽然都叫黄油，但是其实差别还是非常大的。

二、黄油的分类

1、天然黄油

天然黄油又被称为动物黄油，就是我们上面说的用牛奶做成的黄油，是非常正宗的，不管是口感还是营养上都是比较好的。

这样的黄油可以放心食用，还是比较健康的，而且价格相对来说也会比较高。但是天然黄油的脂肪含量高，我们还是适量食用比较好，一次不宜超过15g。

2、人造黄油

人造黄油又被称为植物黄油，是化学合成的一种黄油。这种植物黄油是用植物油部分氢化之后，然后加上了香精，制作而成的。

人造黄油里面含有非常多的反式脂肪酸，吃多了之后对人体是非常不利的，所以说我们在买的时候尽量就不要购买植物黄油了，动物黄油是最好的选择。

三、怎么鉴别优良品质的黄油？

1、色泽观察

我们可以取出一点黄油，用刀切开观察它的颜色，如果有光泽，呈均匀一致的淡黄色，那它就是优质黄油；如果呈白色或色泽分布不均匀、着色过度但有光泽，则为次质黄油；如果表面有霉斑且色泽灰暗，肯定是劣质黄油。

2、气味观察

我们在室温20℃下打开黄油包装，闻一下它的味道，必要时可将黄油升温到40℃再行嗅闻。如果其无不良气味，具有奶油香味，那就是优质黄油；如果其稍有异味，具有奶油香味平淡，那就是次质黄油；如果其有酸败味、霉变味及其他不良气味，就为劣质黄油。

以上就是关于黄油的介绍了，目前市场上假冒伪劣的黄油还是挺多的，希望大家在挑选黄油的时候注意分辨！

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