"大蒜是家庭常吃的一个调味品，另外也可以有药物的性质。大蒜有行气滞、暖脾胃、解毒、杀虫这样的功用，大蒜是辛而温这样的性味，大蒜入胃经，也入肺经，可以用于治疗饮食的积滞，有下气消谷的这种作用。大蒜是温热的性质，对于脘腹冷痛，也可以起到治疗的作用。大蒜对于腹泻，可以起到杀虫解毒的功效。大蒜对痢疾也有治疗的作用，发现大蒜能够治疗细菌性痢疾。另外，对阿米巴痢疾也有治疗的功用，大蒜也可以用来治疗痈疽肿毒。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/10/26收听(9344)

大蒜的作用有以下几点：一、强力杀菌。大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒具有抑制和杀灭的作用。二、防止肿瘤和癌症。大蒜中的锗元素和硒元素，可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。三、排毒清肠，预防胃肠道疾病。四、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低人体的血糖水平。五、防治心脑血管疾病。大蒜可以防治心脑血管中的脂肪沉积、诱导组织内部脂肪代谢、显著增加纤维蛋白溶解活性、降低胆固醇、抑制血小板的聚集、降低血浆浓度、增加微动脉的扩张度、促进血管舒张、调节血压、增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。六、预防感冒。大蒜中含有一种叫做硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防感冒。七、抗疲劳作用。大蒜是含有维生素B1的食物，维生素B1与大蒜所含的大蒜素结合在一起，有很好的消除疲劳、恢复体力的作用。

许伟│枣庄市肿瘤医院

2018/05/19收听(15906)

"生吃大蒜和熟大蒜相比较，生吃大蒜对于提高肠道抵抗力方面的功效会比较好，因为大蒜当中富含有丰富的大蒜素，而大蒜素要想发挥出较好的抑制致病菌的功效，应该是在生吃的情况下，并且是经过氧化的过程能够产生大量的大蒜素，进而能够发挥出抑制肠道致病菌增生的功效。如果将大蒜进行制熟，在制熟的过程当中会使得很多大蒜素得到破坏，进而对于抑制肠道致病菌的增殖效果，因为制熟就会差，所以生吃大蒜比熟吃大蒜在抑制肠道致病菌方面的功效会更好。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/09/28收听(41391)

大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经。可以温中行滞，解毒杀虫。主治脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳，感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿等疾病。大蒜最主要特点一个是有强力的杀菌的作用，大蒜中含有硫化合物，具有其强的抗菌消炎的作用，对很多种球菌、杆菌、真菌和病毒都有抑制和杀灭作用，是目前发现天然植物中抗菌作用最强的一种。此外大蒜有防治肿瘤和癌症的作用，大蒜当中锗和硒等元素，可以抑制肿瘤细胞和癌细胞生长。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物当中，位居榜首的就是大蒜。在食用大蒜的时候要注意需要生吃，因为它遇热的时候，会很快失去它神奇的功效。最佳的食用方法是把大蒜碾碎之后，放置10-15分钟，在大蒜素完全产生之后再吃，效果是最好的。另外注意大蒜不要空腹吃，因为它具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适。大蒜也不宜多吃，它会影响维生素B的吸收，对眼睛有刺激作用，可以引起眼睑炎和眼结膜炎，所以最好每天吃1次或者是隔天吃1次，每次1-3瓣就可以了。

张承承│北京中医药大学东方医院

2017/10/18收听(46741)

大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经。可以温中行滞，解毒杀虫。主治脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳...

张承承│北京中医药大学东方医院

2017/07/14播放(35927)

"大蒜是一种常见食材，平时多会被人们当做调味品食用。生活中还有很多人把它烤熟食用，大蒜烤熟以后，不但营养价值高，而且还有很多作用。烤大蒜，能够抗菌消炎，它含有大量天然大蒜素，这种物质是天然的杀菌成分，其功效比药物青霉素还要出色。它对人体的多种致病菌，都有很好的消除作用。食用烤蒜以后，能够有效预防脑膜炎和肺炎，以及痢疾等多种疾病的发生。抗癌、防癌，也是烤大蒜的重要功效。因为烤大蒜中还有大量的硫化物，这种物质进入人体以后，能够抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞扩散。平时多吃烤大蒜，还能够有效预防血栓的形成。大蒜中含有一些天然的大蒜精油，这种物质可以抑制血小板聚集，能够减少血小板凝结。"

苏玉凤│滁州市第一人民医院

2018/10/23收听(9840)

大蒜是可以食用的，大蒜根具有的作用最突出的特点是有杀菌。大蒜中含有的硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对很多球菌、杆菌、真菌、病毒，以及支原体、衣原体，都有比较好的抑制和杀灭作用，是目前发现天然植物中抗菌作用最强的一种。此外，大蒜根还具有防治肿瘤的作用，大蒜根中含有锗和硒等元素，可以抑制肿瘤细胞的生长，全世界最具抗肿瘤的植物当中位居榜首的就是大蒜。此外，大蒜还具有与拜阿司匹林同样的抗血小板作用，可以抑制血栓素、血小板聚集和改善纤溶系统活性的作用。所以每天吃大蒜根无论是生食或者熟食，都有比较好的临床效果。

丁晓明│武汉市第三医院

2020/09/29收听(8429)

大蒜是生活中熟知的食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、硫氨素、核黄素、尼...

柳鹏│北京大学人民医院

2018/11/01播放(32343)

大蒜性温，味比较辛，入脾、胃、肺经，功效与作用具体如下：1、可以温中散滞，并且富含类...

景录先│北京中医药大学东直门医院

2019/09/25播放(35633)

大蒜辛、温，归脾、胃、肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖癣疮，可以治疗一切肿毒。大蒜解毒作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻。治疗肺结核，可以用紫皮蒜跟大米同煮熬粥。治疗百日咳，用大蒜跟白糖调服。大蒜泡酒后有温通经脉的作用，但是这种作用来源于酒，而不是大蒜本身具有的作用。饮食不洁、呕吐、腹泻或痢疾，可食用生大蒜或熟用。现代治疗细菌性痢疾、阿米巴痢疾，可用大蒜制成糖浆口服，效果不错。现代药理研究发现，大蒜中的微量元素还可以抑制肿瘤和癌细胞的生长。

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/05/07收听(12190)

"大蒜，辛温归脾胃肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈、疖、肿、毒、癣、疮。可以治疗一切肿毒。大蒜解毒作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻。治疗肺结核可以用紫皮蒜跟大米同煮熬粥。治疗百日咳用大蒜跟白糖同用。饮食不洁、呕吐、腹泻或痢疾，可食用生大蒜或熟用。治疗细菌性痢疾、阿米巴痢疾，可用本品制成糖浆服，效果不错。现代药理研究发现，大蒜中的一些微量元素可以抑制肿瘤和癌细胞的生长。本品还可以扩张血管，有一定的降血压的作用。"

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/06/25收听(32240)

大蒜炒鸡蛋有很好的增进食欲、促进消化的功效，因为大蒜炒鸡蛋其特殊的芬芳能够提高味蕾的敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，因此对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人。如果适当的食用大蒜炒鸡蛋，能够有很好的增进食欲、促进消化的功效。大蒜炒鸡蛋当中还富含丰富的优质蛋白质，而蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料，因此适当的吃大蒜炒鸡蛋，为机体补充优质蛋白质，在提高机体免疫力方面有着积极的功效。同时大蒜炒鸡蛋当中的蛋白质也为肌肉提供了丰富的原料，在预防肌肉衰减症方面也有着积极的功效。

张晓伟│河北省人民医院

2020/10/03收听(23855)

"蒸大蒜水是一种治疗寒性咳嗽的简易汤水。秋冬季节，气温突然转冷，一般这个时候容易感冒，并伴有咳嗽，此时的咳嗽大多是风寒咳嗽。季节交替，宝宝抵抗力差，更容易因风寒引起感冒、咳嗽。俗话说三分治病，七分养，在药物治疗的同时，食疗也可以起到很大的作用。蒸大蒜水方便简单，由于水中加入冰糖，味道甜甜的，会中和一部分蒜的辛辣味道，宝宝很喜欢喝。每日2-3次，趁热服用，1次小半碗就可以。咳嗽分为风寒咳嗽和风热咳嗽，不同类型的咳嗽在用药上也是完全不同的。"

苏玉凤│滁州市第一人民医院

2018/07/24收听(13069)

"大蒜辛温，归脾胃肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖肿毒、癣疮，可以治疗一切肿毒。大蒜解毒作用比较强，泡酒后，善于上行，对于肺系各种症状有效。可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻。治疗肺结核可以用酒浸紫皮蒜跟大米同煮熬粥。治疗百日咳用酒浸大蒜跟白糖调服。大蒜泡酒后，有温通经脉的作用，但是这个作用来源于酒的作用，而不是大蒜本身具有的作用。饮食不洁、呕吐腹泻或痢疾，可食用生大蒜或熟用，现在治疗细菌性痢疾、阿米巴痢疾，可用大蒜制成糖浆服。"

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/06/21收听(34797)

大蒜煮水辣劲儿下去以后，性会变得平和，以及大蒜的抑菌的作用，肯定对呼吸道有好处，既补水又对呼吸...

刘薇│首都医科大学附属北京中医医院

2019/12/20播放(47684)

适当食用独头大蒜，可以温补阳气。从中医食疗的角度，独头大蒜性味偏温热，因此对于阳气不足所导致的...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/05播放(39684)

　　对于大蒜，我们并不陌生，它是我们日常生活中一种常见的调味品，因其口味独特，深受大众喜爱。但是对于用大蒜来泡酒，我们就有些陌生了，不仅要问大蒜也能够泡酒吗？...

付贵明│威县第二人民医院

2018/08/02阅读(55885)

黑大蒜的功效主要如下：

1、保护肝脏：黑大蒜中含有一定量的硒元素，而硒元素能很好保...

张晓伟│河北省人民医院

2021/08/20播放(45907)

"大蒜生姜水具有的作用主要有以下几种：1、解表散寒，用于治疗外感风寒引起的风寒感冒，临床表现可以有发热、物寒、头痛、身痛、关节痛、鼻塞、流涕、无汗。2、可以温中止呕，用于中焦虚寒、中阳不足导致的畏寒，症状有恶心、呕吐、腹痛、腹胀、纳差、不想吃东西的表现。3、还可以止咳化痰，用于外感风寒导致的肺失宣降、肺出入失常，临床可见咳嗽、咳白痰等等表现。4、大蒜生姜水还可以解毒，主要是解鱼蟹中毒，用于治疗和预防鱼蟹中毒。生活中建议喝大蒜生姜水，主要是对抗体内的寒气，防止感冒，增强免疫力，平时还因为生姜含有大量的膳食纤维，泡水的时候可以把生姜咀嚼咽下，也可以有效促进胃肠道的蠕动，降低便秘。"

丁晓明│武汉市第三医院

2020/09/29收听(36006)

"大蒜酒的配方是大蒜头、白砂糖、白酒。大蒜性味辛温，应该说是目前公认的具有较好保健作用的食品，与体内的维生素B1结合后可参与体内的新陈代谢，对于心血管系统有良好的保健作用。此外，大蒜素还可以抑制多种细菌病毒，大蒜含有的其它有效成分，对于消除疲劳、强身强精、健胃、失眠、感冒等都有较好的效果。因为大蒜酒有一定的难闻气味，饮用的时候可以用水稀释一下，或者加入果汁、蜂蜜等调和味道。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。"

崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院

2018/05/09收听(47538)