“夏至尝黍，端午食粽”是夏至节的古时食俗。古人要用黍和鸡祭祀祖先，仿照西周人用牛角或羊角祭祖庆丰收时的传统形式，将黍用竹叶或苇叶包成形如牛角的角黍，先祭祖然后蒸熟品尝。黍曾是北方先民们的主食，并可酿成美酒，《诗经》中就有不少 “年丰多黍”的诗句，大家一起尝食角黍被认为是一种欢庆年丰的标志。

　　在我国北方地区还有“冬至饺子夏至面”的习俗。因为地处黄河流域的北方地区主要的农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆年丰的最好方式。

　　有些地方还有女子头上戴枣花的习俗。每当夏至时节，枣花盛开，小星星似的米黄色枣花幽幽飘香。妇女们便一起去采集枣花，然后戴在头上。　

　　夏至节气，是先秦古人确立的四大节气（春分、夏至、秋分、冬至）之一，逐渐成为重要的民俗节日——“夏至节”。夏至时值麦收，因此，夏至作为节日被纳入了古人的祭神礼典。农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。