有人发现，每颗蚬子的底部都好像有两条筋，应该是这两条“筋”收缩了的缘故，如果把这两条＂筋＂挑断，炒出的熟蚬可能是密口的。

这些人随即现场实践，果然，经过这样处理过的蚬，炒熟时是密口的，食起来更清甜，更原汁原味。

密口蚬的做法

这道密口蚬的创始人就是万胜食店老细何万朋，作为顺德区饮食协会副会长、均安餐饮协会监事长的他在各类美食活动中斩获无数大奖。

想自己在屋企做密口蚬，都来跟朋哥学两招啦！

要做密口蚬，首先要拣靓蚬，均安的黄沙蚬又肥又大只，是做密口蚬的最佳选择。

挑好蚬，准备好配料，当然马上落锅，撒上油，辣椒、姜片起锅，然后放入洗净的黄沙蚬大火爆炒。

加入秘制豉汁，在加入红米酒焖一下，最后倒入芡汁，稍微翻炒几下就可出锅。

密口蚬的食法

除了煮，想食密口蚬还需要一点特殊技巧，连我们的靓女主持人都失败了几次。

食密口蚬，要将蚬下方连接处的筋，对准你的下面的牙齿。

稍微用力一咬，就可以顺便尝到密口蚬充沛的肉汁。

不开口的蚬，所有的肉汁都被锁在蚬里面，真的是原汁原味又嫩滑，好食到爆啊！

边度可以食密口蚬？

如果你懒得煮，仲可以直接来万胜食店，大厨煮给你吃！

这里除了密口蚬，还有扣肉、金沙叉烧等众多招牌美食。

系未听听下忍唔住吞口水呢？快点来试试啦！

【店铺地址】

均安镇星槎星福大路食街20号

【营业时间】

11：00-21：00

【联系方式】

0757-25574887

均安电视新闻广告业务：0757-25383771返回搜狐，查看更多