【步骤图】皖北正宗地锅鸡(饭店版)的做法 |
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等鸡熟了后,大概汤还剩一半,直接把面球在手上碾开,两个手来回压,贴在锅边(这个时候锅边要有油或者汤汁,不然容易粘上面下不来) 喜欢吃焦的就扯薄点,喜欢吃软的就直接铺在肉上不要贴锅边。 我喜欢吃一半焦一半软的,就一半在肉上一半贴锅边。 贴完盖锅盖中大火5分钟左右就熟了。 |
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