五月会正式迎来夏季的第一个传统节气—立夏，这也意味着再过不久，不少地区的天气将越来越热，在炎热的时候，吃什么时令蔬菜最好呢?下面先一起来了解下五月应季时令蔬菜有哪些?

1、茭白

茭白其实分为单季茭白和双季茭白，单季茭白一般在3-4月份种植，9-10月份采收，而双季茭白则冬春季节种植，5-6月上市，夏季种植，10-12月上市，市场上多是双季茭白。

2、茄子

春季茄子1-3月播种，春季茄子的苗期在65天左右(发芽期15天左右)，等到4-6月就可以收获了(开花结果期60天左右)。

3、蚕豆

蚕豆一般在夏季上市，蚕豆在夏季和秋季成熟，也就是说蚕豆的成熟时间在农历4月份左右，,阳历五六月份，现在正是吃蚕豆的时候。

4、莴笋

5月立夏前后正是莴笋成熟的季节，莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

5、苦瓜

苦瓜味苦，营养丰富，现在正是苦瓜大量成熟上市的季节，特别适合在立夏前后食用。

6、荷兰豆

越冬种植是种植荷兰豆最主要的形式，于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。也可以春季种植和秋季种植，要看地区。

其实五月时令蔬菜还有很多，多吃不同类型的蔬菜对人体总是有益的，你们在夏季的时候最爱吃的蔬菜除了丝瓜、豆角之类的，还有哪些?

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