泸州白糕介绍 |
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什么是泸州白糕?正宗四川泸州特产:泸州白糕内容摘要:想知道泸州白糕是什么吗?本文是一篇详细介绍关于四川泸州特产——泸州白糕的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与泸州白糕的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括泸州白糕的基本介绍、泸州白糕的产品特点有哪些?泸州白糕的历史是怎么由来的?泸州白糕的制作方法等。 泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料,另一种美食叫白糕,是白糖米糕。样子大小如水杯口,形状象飞碟,中间还会点上一个小红点。街上卖新鲜的白糕,热气腾腾的白糕散发着米香,总是装在一个崭新的竹篮里,于视觉、嗅觉、味觉都是享受。 泸州白糕的产品特点有哪些?泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。色泽雪白,松泡滋润,质地细嫩,香甜可口。烹制法:蒸。此品为四川民间传统小吃,老幼咸宜,部分地区又称白糕为“发饽饽”。 泸州白糕的历史是怎么由来的?泸州白糕,是以风味小吃著称的,始产于1920年代的“三义园”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀,成为一种老少皆宜的早点佳品,有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名,久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。 泸州白糕的制作方法1、上熟大米泡涨后,加夹生饭和转,加清水磨成米浆后加入老窖米浆令发酵。 2、发好后加白糖、化猪油揉匀,再加纯碱调好酸碱度。 3、笼内摆上直径6.5厘米的竹圆圈,上铺以密纹湿纱布,将米浆舀入竹圈内,以旺火蒸熟,趁热用竹签挑出装盘即成。 以上就是关于泸州白糕的全部介绍,希望阅读后能让您对四川泸州特产:泸州白糕又多一点全新认识,如果您对泸州白糕的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多四川泸州特色产品可点击进入四川泸州特产大全继续浏览。 最后更新时间:2023年04月30日 15:40:52 编辑:中华特产网编审小组 免责声明:本文由中华特产网编审小组通过网上查阅泸州白糕相关资料,并重新整理编辑而成,内容仅供参考。如有文字或图片等内容问题,请您联系本站,我们将及时更正。 转载或引用请注明文章出处! 原文链接:https://www.zhtechan.cn/techan/luzhoubaigao/复制 |
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