4. 调料添加：待汤色转白后，加入枸杞和少许盐调味。根据个人口味，可适量撒入白胡椒粉增香去腥。

5. 继续慢炖：盖上锅盖，继续以小火慢炖约1小时，直至排骨肉质软烂。

6. 出锅享用：炖好的排骨汤鲜香四溢，排骨肉质软烂。用漏勺捞出葱段和姜片不用，将排骨和汤盛入碗中即可。

二、营养价值与适用人群

排骨富含优质蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，对于增强体力、补充营养有着很好的效果。生姜和大葱则具有去腥增香的作用，同时还能提供人体所需的维生素和矿物质。这道炖排骨汤适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养、恢复体力的朋友。

三、其他相关菜谱推荐

1. 炖鸡汤：同样以慢炖的方式，加入姜片、枸杞等调料，可炖制出鲜美不腻的鸡汤。

2. 红烧肉：选用五花肉，加入糖色、生抽、老抽等调料红烧而成，肉质酥烂，味道鲜美。

3. 鱼头豆腐汤：以鱼头和豆腐为主料，清炖而成，汤白味鲜，是夏日消暑的好选择。

4. 清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，清蒸后保留原汁原味，搭配葱姜丝提味更佳。

四、小贴士与注意事项

1. 焯水时加入料酒和姜葱可以帮助去腥提鲜。

2. 炖煮时火候不要太大，保持汤面微开即可，避免汤汁溢出。

3. 慢炖的时间可以根据排骨的品种和个人口感来调整。

4. 根据个人口味可以适当增减调料的使用量。

5. 为了保留原汁原味，建议不要过多使用重口味调料。

在炎炎夏日里，来一碗简单却美味的三料炖排骨汤吧！让这鲜美的滋味给您的生活带来一丝清凉与惬意。记住这三种秘制调料的使用方法，您也可以成为家中的美食专家！返回搜狐，查看更多