900+种食物总维生素A含量一览表,请查收! |
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编辑整理:李佩仪 ![]() 南方医科大学南方医院临床营养科医师 临床医学硕士 广东省医药质量管理协会营养与食品质量管理专业委员会 委员 参加《中国糖尿病医学营养治疗指南(2022版)》编写工作 发表SCI论文1篇 擅长糖尿病、肾病等常见病和慢性病的临床营养诊疗,以及危重症患者的肠内肠外营养治疗。 文章来源:“南方医院营养科”微信公众号 已授权《中国临床营养网》转载 维生素A在人体的代谢功能中有非常重要的作用,参与机体的生理生化过程,其主要功能有: 1.构成视觉细胞内感光物质的成分; 2.维持皮肤黏膜层的完整性; 3.维持和促进免疫功能; 4.促进生长发育和维护生殖功能。 下面列出900+种食物总维生素A含量数据(μgRAE/100g可食部),共12大类,包括: 1.谷类及制品 2.薯类、淀粉及制品 3.干豆类及制品 4.蔬菜类及制品 5.菌藻类 6.水果类及制品 7.坚果、种子类 8.畜肉类及制品 9.禽肉类及制品 10.乳类及制品 11.蛋类及制品 12.鱼虾蟹贝类 食物总维生素A含量表(μgRAE/100g可食部) 1.谷类及制品 ![]() 2.薯类、淀粉及制品 ![]() 3.干豆类及制品 ![]() 4.蔬菜类及制品 ![]() 5.菌藻类 ![]() 6.水果类及制品 ![]() 7.坚果、种子类 ![]() 8.畜肉类及制品 ![]() 9.禽肉类及制品 ![]() 10.乳类及制品 ![]() 11.蛋类及制品 ![]() 12.鱼虾蟹贝类 ![]() 参考文献: [1]杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书(第2版).北京:人民卫生出版社,2019. [2]杨月欣.中国食物成分表标准版(第6版).北京:北京大学医学出版社,2019. 《中国临床营养网》编辑部 阅读原文 |
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