向日葵在每年的7-9月份开花，向日葵为头状花序，从现蕾到开花一般约需20天左右，到了花期，花朵会慢慢展开，多在早上的4-6点开花，向日葵花盘从舌状花开放至管状花开放完毕一般需要6-9天。向日葵分为舌状花和管状花，其中舌状花有1-3层，着生在花盘的四周边缘，是一种无性花，舌状花的花色有橙黄色、淡黄色、紫红色几种，管状花位于状花内侧，为两性花，花冠的花色为黄色、褐色、暗紫色等。

光照：向日葵比较喜光，生长期不能长期阴暗不见光，见光不足，会导致开花少，甚至不开花。应将向日葵栽种在向阳处，补充足够的光照，能利于光合作用顺利进行，合成足够的养分，促使快速开花。

土壤：将向日葵栽种在适宜的土壤环境中，需保持土壤疏松、透气、肥沃，保证好土壤基础，能促进开花。

水分：向日葵的根系比较发达，耐干旱，但生长期间需及时浇水。注意，虽然要浇足水分，但应避免过多积水。

养分：向日葵需肥多，应施足底肥，生长期间定期追肥，能利于迅速开花。