用来搭配牛排的正宗配菜 |
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(亚洲辣椒酱——拉查辣椒酱) 细盐和胡椒适量 制作: 1.将西兰花沸水汆烫断生后沥干水分备用。 2.将平底锅烧热,将沥干水分的西兰花直接放在热锅上加热,烤制部分表面略带焦黄颜色后,装入盘中备用。 3.西兰花就绪后,将煎锅中加入相对多些的橄榄油,温度不要太高,下入切片大蒜炒至黄金色,记住金黄色就出锅,千万别糊了。 4.将油炸大蒜,奶酪和杏仁和西兰花统统放在一起,加上细盐、胡椒拌均匀。喜欢辣口味的就放些sriracha。 Fried Artichokes with Serrano Ham 油煎朝鲜蓟与塞拉诺火腿 朝鲜蓟,很多人都抱怨不会吃,那就学学这个吧! 这是一道稍有创意的传统西班牙菜~ 需要准备的食材: 2-4汤匙橄榄油 2汤匙黄油(可选,因为橄榄油味道清淡,黄油味道浓郁) 385克罐装或解冻的朝鲜蓟心(如果你能够买到新鲜的朝鲜蓟的话,那就先将朝鲜蓟心过水汆烫断生,并且将水分完全沥干) 150克塞拉诺火腿,切丁(火腿完全可以按照自己喜爱的口味进行选择,但是真的要是生吃的火腿而不是“火腿制品”) 1汤匙切碎的荷兰芹小细丁 盐适量 制作: 1.将一汤匙橄榄油和两汤匙黄油同时加入锅中。如果不使用黄油,那就多加两汤匙的橄榄油。加热至可以炒菜的8成温度 2.先下入朝鲜蓟煸炒,后加入火腿继续,记住不要经常翻动,以免朝鲜蓟会散掉,基本上属于煎熟~6-7分钟后关火。 3.趁热撒上荷兰芹和少许盐调味即可~ Lemony Fennel Salad 柠檬茴香沙拉 强调一下哦,这里的茴香是茴香球↓↓↓ 成分: 2汤匙salted capers(腌渍的水瓜柳) 1个茴香球茎切片 2汤匙犹太盐(你用别的盐业完全可以,小编这样说因为~这样逼格显得比较高) 少许柠檬汁 1汤匙特级初榨橄榄油 一小蝶新鲜的荷兰芹碎末 少许新鲜黑胡椒 制作过程: 1.将2汤匙的salted capers放在温水中浸泡15分钟,沥干备用。 2.茴香球切成薄薄的薄片,撒上犹太盐腌渍5分钟,杀出多余的水分。 3.加入柠檬汁,橄榄油,荷兰芹和saltedcapers,搅拌均匀。再根据自己的喜好决定放多少黑胡椒和是否在继续放盐~~~ 4.吃之前记住一定要再静置30分钟,好让所有的味道都更好的进入到茴香片儿中~~~ 怎么样?就着3到简单的沙拉,是不是真的够简单?简单到30分钟绝对能够搞定!!!返回搜狐,查看更多 |
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