【土豆早餐饼】

【土豆早餐饼的食材】

土豆：500克，胡萝卜：2根，腊肠：120克，

面粉：100克，香葱：2根，

盐：适量，胡椒粉：少许，食用油：适量。

【土豆早餐饼的做法】

第一步 准备主要食材土豆，土豆是日常生活中极为常见的食材，它散发着独特的香气，口感粉糯，美妙之处难以用言语形容。我每次都会购买十斤土豆，它不仅可用于烹饪各种菜肴，还能制作成土豆泥、土豆饼作为早餐享用。

第二步土豆削皮切成薄片，用蒸锅或者蒸箱将土豆蒸熟。

第三步，在蒸土豆时，将胡萝卜削皮切成丁，腊肠切成丁。胡萝卜和腊肠的分量可以根据喜好，我所用胡萝卜的个头很小。腊肠可以用肉糜或者火腿肠代替，像牛肉、鱼肉都含有优质的蛋白质，加入肉类口感和营养更好。

第四步：土豆片蒸熟后，趁热用勺子将土豆压成泥。土豆切成薄片容易蒸熟，也容易压成土豆泥。

第五步：加入胡萝卜丁和腊肠丁，搅匀。

第六步：加入香葱、盐、胡椒粉和面粉混合均匀，搅拌成软硬适中的土豆饼面团。我个人觉得如果想土豆饼软糯点，面粉可以少放。我分了两次加入面粉，看土豆面团的状态加入面粉，这里所用面粉就是普通的中筋面粉，可以用低筋面粉。

第七步：炒锅加入花生油，将土豆饼放入锅中，用中火煎土豆饼。

第八步：土豆饼一面煎金黄后翻面继续煎，两面煎金黄即可。煎好的土豆饼盛出，放在厨房纸上吸一下油，这样吃起来更健康。

【温馨提示】

第一：土豆泥不必压得太细，土豆泥有颗粒感，吃起来挺有口感的。

第二：煎土豆饼时要用中小火，可以盖上盖子，一面煎两三分钟，翻面继续煎。不过煎土豆饼要注意不要煎糊了。

第三：土豆早餐饼主要食材就是土豆，胡萝卜和腊肠可以根据个人口味换成其他食材。

第四：土豆饼可以蘸着番茄酱、沙拉酱等酱料，增加口感层次。

第五：土豆饼可以一次多做一些，放在冰箱冷冻保存，想吃土豆饼从冰箱取出，用空气炸锅加热一下。

大家好，我是康妮，一个爱在厨房折腾的平凡煮妇，喜欢用一日三餐记录简单平淡的生活。返回搜狐，查看更多