原标题：辰山植物园里的高颜值蔬菜，竟是动画里出现的...

提到秋田蕗三个字

会联想到宫崎骏的动画片里

脾气温和、身体柔软、有求必应的大龙猫

在雨天的夜晚，头顶着一片巨大的叶子

这片叶子，就是当地人们最熟悉的.

一种叫“蕗”的蔬菜

秋田蕗，这种名为“蕗”的蔬菜，在中国名为蜂斗菜，是菊科蜂斗菜属的多年生植物。秋田蕗喜凉，因秋田县足寄町出产最大的蜂斗菜，秋田蕗因而得名。最大的蜂斗菜叶子高达1米多，整体高达2～3米，有近一层楼的高度。每年春季，秋田蕗从地里冒出来花蕾，形成了一个又大又圆的花球，大花球里聚集着许多小型头状花序，让人实在很难将其与巨大的成年蜂斗菜联系起来。每当秋田蕗悄然盛开时，预示着春天的来临。

在辰山植物园城市菜园内，栽培了花叶秋田蕗，现在已经绽开白色小花，花色的幼叶也刚破土而出。花叶秋田蕗不仅可观赏，而且其幼年的茎干也可食用，独特的清凉香气，口感似蓬蒿菜，稍微有点清苦，可作拌凉菜，或做成天妇罗、炖菜、酱汤等。

小叶子碎碎念：

在公园内看到种植的观赏型蔬菜，可不能直接采摘带回家食用哦！此外，在小区和公园绿地中见到的“野菜”，在不能明确确定其来源和品种的情况下，也不可直接食用！

素材来源：辰山植物园

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