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台湾飞弹莲雾的特征特性及反季节栽培技术

近几年来莲雾的种植面积在潮汕地区呈逐年上升趋势。目前本地主要种植品种为黑珍珠莲雾、本地种大红莲雾。2010年从台湾引进飞弹莲雾，并进行高接换种，通过观察，与黑珍珠莲雾相比，飞弹莲雾单果重增加，品质更优，甜度更好，市场价格更高。通过对本地区果农提供优质莲雾种苗，不断扩大种植面积[2]。2011年飞弹莲雾在饶平县钱东镇推广种植2.67hm2，2015年开始挂果，取得了较好的经济效益，适合在本地区大面积种植。本文介绍了飞弹莲雾的特征特性及反季节的栽培技术措施，更好的为果农提高经济效益。

1 特征特性

1.1 树势、枝梢、叶片

飞弹莲雾树势健壮，枝条较直立、略开张，枝条生长量大，刚抽发的嫩梢为深红色，色泽鲜艳；在肥水充足的情况下，新梢无明显老熟期，需及时修剪（摘心或短剪）促抽侧梢。枝条以春梢最长，夏梢其次，秋梢最短。叶片椭圆形，叶表面浓绿。

1.2 花的形态

飞弹莲雾的花喜温暖怕寒冷，花大，3朵或3朵以上，排成聚伞花序；萼管倒圆锥形，花瓣4～5片；多数雄蕊，分离，花丝稍长，花丝在花蕾形成时卷曲，花药丁字着生，纵裂，顶有腺体；子房下位，2室或3室，每室多胚。

1.3 适应性

飞弹莲雾对水分要求高，喜好湿润的土壤，周年均需有充足的水分供应。凡水边的莲雾，生长壮旺，且耐涝性也强，经常受水浸泡的地区，也能正常生长，开花结果。飞弹莲雾对土壤条件要求不严，对不同土壤条件适应力强。砂土、黏土、红壤和微酸或碱性土壤均能种植。经济栽培以灌溉条件较好的微碱性黏质壤土为佳。

1.4 果实品质

飞弹莲雾“正造果”成熟期在6～7月份，成熟期短，适逢高温多雨，裂果、落果严重，可溶性固形物含量偏低。反季果成熟期在10～11月，适逢秋季干旱，成熟期长，营养积累多，可溶性固形物含量高。表1列出了2015年对飞弹莲雾不同时间果实品质，从表中可直观地看出反季果品质优于“正造果”。通过对比，飞弹莲雾不论在品质、经济价值等方面都优于同期的黑珍珠莲雾，两者的比较见表2。

表1 2015年对飞弹莲雾不同时间的果品分析表

注：同一果园中随机采摘100粒果称重后取平均值整数。

表2 飞弹莲雾和黑珍珠莲雾特征特性对比表

注：同一果园中随机采50粒果称重后取平均值整数，随机取已转绿50片叶的平均值。

表3 飞弹莲雾的正造果和反季果2016年经济效益分析

注：5年生高接换种树。

1.5 经济效益分析

通过实施产期调控，能有效地错开果实成熟高峰期，提高果实采摘率，增加经济效益。2016年在同一片园内对正常管理树随机抽取5株，对进行产期调控的植株随机抽取5株，取总产量的株产平均值，根据当年的价格进行经济效益分析（见表3）。

2 反季节栽培技术措施

飞弹莲雾喜温怕寒，最适生长温度25～30℃。反季栽培要求冬季无霜害，在潮汕地区实施产期调控，果实成熟期只能控制在11月下旬，由于受冬季低温影响，12月份后果实将停止生长。为了更好地提高飞弹莲雾的经济效益，2013年通过培养树冠，实施产期调控，表现出果大、可溶性固形物含量10%以上、虫害少、品质特优、经济价值高。通过近几年来的试验，已能够掌握实施产期调控的技术措施，具体方法如下。

2.1 树龄及培养树冠

飞弹莲雾应具备一定的树冠，青壮年树正常管理一般需种植5年以上，高接换种需3年以上才能进行反季节催花。如果树冠过小，营养生长过旺，很难控制树体进入休眠状态，导致萌发新梢，所以应具备一定的树冠。培养树冠应在3～5月，为了让树体矮化，便于操作，在2月份施入有机肥，并剪去顶部直立徒长枝、枯枝、病虫枝，促进中下部枝条的横向生长。通过人工控制，使树冠培养成半圆形，尽量保留树冠内部枝梢使其分布均匀，保证树冠内部密且通风透光，催花萌发的花芽主要在内部枝梢抽发[4]。通过近几年对飞弹莲雾的调控，5月下旬～6月上旬新梢呈浅绿色，即可进行调控。

2.2 环剥喷药

新梢浅绿色时，即可进行环剥。环剥是抑制新梢萌发最有效的方法，让树体暂时停止生长。由于树体生长势旺，再生组织形成快，所以环剥的力度也要重，控制在1.5～2.0cm之间，环剥强度应根据树势的强弱程度而定，如树势过壮，也可用铁锤敲打树干基部，使韧皮部受伤且不脱落，5～6周后受伤组织即可愈合，在环剥1周内喷施控梢利花素800倍液或15%多效唑500倍液，全株内外喷雾均匀。由于多效唑的浓度难以把握，浓度过低控制不住新梢萌发，浓度过高易造成落叶，花芽难以萌发。通过近几年试验，在盖网前10d，叶片呈浅绿色时，喷控梢利花素对抑制新梢、促进花芽分化的效果明显。采用药物控梢，能有效的抑制营养生长，促进营养积累。

2.3 盖网和揭网

盖网采用遮光率为90%黑色遮光网。遮光可减少蒸腾量，根系无需吸收大量水份，叶片的光合作用降到最低，根系逐渐衰退，使营养生长得到限制；通过改变遮网的天数来调整催花时间。在树体环剥后1周进行盖网，盖网期间，若刚好遇上高温高湿天气，应注意：（1）病菌及虫害的防治，可用48%乐斯本1000倍加60%百泰1500倍进行喷雾，可有效地控制病虫害的发生；（2）做好排水工作，在雨量多时，及时疏通沟内积水，因为园内土壤湿度过高，有可能出现叶芽分化表现占优势，花芽退化而抽生嫩梢，即“冲梢”现象。

揭网前应观察树株叶片是否开始下垂，如已出现下垂，便可揭网；一般盖网时间应调节在40～50d，需要提前催花，可适当缩短盖网时间；如果需要推迟催花，可适当延长盖网时间，可有效地使果实成熟提前或推后。

2.4 催花

飞弹莲雾揭网后2～3d即可利用药剂进行催花，可用50kg水+99%奈乙酸1g+1.8%水剂爱多收3包（每包10mL）+尿素200g进行喷雾，必须全株内外均匀喷施，包括枝条，以滴水为宜。药剂喷施后遇雨应及时进行补喷，隔1周喷1次，连续喷2次，正常20d内花芽就会陆续萌发。在催花期间，如遇干旱应及时灌溉，保持园内水分充足，同时结合施肥，施用复合肥加钾肥比例为1:0.5，使树体尽快恢复健壮，促进花芽萌发。

2.5 保花保果

在飞弹莲雾花芽开始萌发时，要根据飞弹莲雾的树冠进行修剪，主要对树冠外围进行修剪，剪去顶端徒长枝、枯枝，并轻度剪去内部过密枝，因为树冠内部枝梢是花芽萌发的主要部位，不能重剪，保证树体内部通风透光即可，有利于避免病害的发生。

2.6 病虫害防治

做到以预防为主，综合防治的方针。主要虫害有尺蠖、介壳虫、蚜虫、螨虫、果实蝇等，可用73%克螨特2500倍，28%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳剂2000倍液，48%乐斯本1000倍液喷，1.8%阿维菌素1500倍液进行防治。主要病害有炭疽病、果腐病等，可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，70%甲基托布津1000倍液，60%百泰1500倍液，10%世高分散粒剂1500倍液进行防治，防治病虫的同时，可加入叶面肥99%磷酸二氢钾500倍液或1.8%水剂爱多收3000倍液。在果实接近成熟采摘15d前停止喷药。

2.7 疏果、套袋

飞弹莲雾在果实开始膨大时必须及时进行疏果，每穗留大小均匀2～3粒，便于在同一时间成熟采摘，枝条挂果量太多，易造成枝条折断，果变小，经济价值大大减少。莲雾果实套袋可以明显改善莲雾外观品质（突出表现在果粒表面光洁和着色全面上），防止病虫害，减少农药残留，极大地提高莲雾质量，因而成为当前生产优质、高档莲雾果品的一项重要技术。一般可用莲雾专用袋，主要以纸质袋和薄膜背心袋，通过对比，纸质专用袋通风透气，效果更好[5]。莲雾果实在进入膨大期即可进行套袋，过早套袋由于发育不健全果实易脱落，过迟套袋果实易被果实蝇和鸟类危害。套袋前对全园进行病虫防治，保证果实能够正常膨大。

2.8 果实采摘及包装贮藏

飞弹莲雾的反季节果实呈深红或紫色，果脐展开时即可采收，如果提前采收，风味欠佳，采收过晚，容易出现果实腐烂、裂果。所以应在成熟期每隔2～4d采摘一次，防止不必要的损失。莲雾的果皮极薄，容易碰伤，造成果实腐烂，采摘时应轻摘轻放，果与果之间要放上柔软的纸张或绵布。飞弹莲雾的反季果价格高，筛选出不同等级，进行分装，可以用泡沫袋进行包装，分箱贮藏。由于果实含水量高，室温贮藏8d就会腐烂，冷藏在13℃左右环境下，不但能保持果实风味，还可延长贮藏时间，减少病菌造成的果腐。

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