谈影响:茶是福分也是爱

“上海有一百多所学校有茶艺课,通过茶艺培训,培养了他们做事的认真细致。清远有这么多人重视这个茶艺,是一个福分,能够享受一下清闲,就是一种悠闲,也是对小朋友的一种教育。”

范增平认为,任何艺术都没有像学茶艺那样丰富,可以看、闻、饮,是全方位的享受的艺术,而且门槛很低,只要有心就可以学。学茶艺是老少咸宜。通过推动茶学堂,让其影响力慢慢扩大,影响社会,也许清远以后会在广东领先。

他表示,现在广东喝茶是全国销量最多的,但是茶文化还有待努力。希望广东能够奋起直追,向浙江、福建等地学习。

在范增平的带领下,“我为妈妈泡杯茶”举行了20年,他表示,这样可以把买花的钱省下用泡茶表示敬意。“亲子之间,夫妻或下一代,饭后一起泡泡茶,就会有很好的沟通,消除隔阂,而不是分开看电视,先生辛苦一天晚回来,妻子泡上一杯茶,先生就会很感动。西方有句话,‘爱是最简单的事,为他-她调杯咖啡’,虽然很简单,但不是每个人都能做到。”

谈茶艺:茶是动词,不是名词

在传统观念里,茶艺并不是一份“有前途”的工作。范增平认为,过去很多人把茶文化当做落后文化的代表,这种观念要改变,其实茶文化是先进生产力的发展方向。茶为国饮,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,茶文化是中国文化的重要组成部分,也是东方文化的精华。

不过,他同时也表示,讲茶产业和茶文化,牵涉到人民利益,也牵涉到未来的发展方向,“把茶叶炒成一斤几十万元,违背了原则,有几个人买得起喝得起?”他认为,茶文化要转型为茶文化创意产业,如果茶还像几百年前一样,没有创意就会被淘汰。据他统计,现在中国平均人消费量人均只有0.45公斤,日本是1公斤,台湾1.7公斤,英国3公斤。如果中国年人均消费上升为1公斤的话,13亿人就13亿公斤,这市场非常庞大。另外,包括茶服、茶音乐、茶席、茶周边产品,都是老百姓要消费的东西,“没有一个产业能像茶产业一样覆盖面,但一定要有落实科学发展,一定要进步。”范增平说道。

人总是有惰性,想学什么总是会找到总总理由。范增平说,喝茶,和人的心境、个性一样。以茶悟道,悟的是人生之道,喝茶不仅是感官的享受,还有精神的领悟。想到什么当下就要做,不犹豫。“学茶的目的就是要训练一个人要注意小节,一个人的成功不成功,智商先天差不了许多,在于你对细节的注意。学茶和学佛一样,是动词,不是名词,要实践。学茶不是让你陶醉在这一杯茶里面,天天在玩茶,那是玩物丧志,喝茶要以茶悟道,要怎么学规矩,在喝茶、学茶的过程中领悟,受启发。”

范增平认为,喝茶不一定要喝最贵的,而藏茶是“非常浪费”的行为。“货要畅其流,物要尽其用,人要尽其才。现在的时代,不应该买了茶叶放家里不喝,留给孙子喝是‘落伍的思想’”。

谈清远:高校可以考虑设立茶文化专业

“清远的重心是旅游,而不是买茶。”范增平表示,清远是一个休闲度假的城市,其茶产业可以与旅游相结合。对于产茶来说,他认为发展茶文化会更有利。

清远喝茶的人虽然多,懂茶的人却不多,且相对集散。范增平认为,一个只有茶业,没有文化的城市是发展不了茶产业的。“从提高人民的生活品质、小孩的教育做起,传播古筝、插画、奉茶等知识,提升人文素质的提升,以茶会友。”他表示,在茶文化推广方面,清远的高校可以考虑设立茶文化专业,培养茶艺师,实现人才输出。其次,要组织喝茶人把茶文化带动起来,塑造氛围,这需要一些机构,如相关部门、茶文化协会共同努力。运用教育文化活动来塑造茶的氛围。

范增平对如何与旅游业相结合有自己的一番见解。他认为,上海不产茶,但因为举办茶博会,提供展示平台,成为全国著名的茶叶展销平台。“如果老百姓、年轻人、家庭、酒店等都有茶艺馆,都有一套茶具,再配合地方特色茶,如蒲坑茶、笔架茶等来吸引人,另外再举行茶博会、文化研讨会、茶艺大赛、茶艺表演等,吸引日本、福建等地的茶艺师过来,成为茶文化展示平台,把人吸引过来了,有人潮就会有消费。”

“一带一路是实践中国梦很好的行动,做梦如果没有行动,梦会破灭的,清远如果现在意识到这一点的话,会真正实现广东后花园,成为广东最美的地方。”范增平表示,发展文化事业,让清远真正实现清香溢远。

谈未来:希望筹备茶文化书院

与其他城市相比,清远是一个人情味很浓的地方,有山有水,空气也很好,街道宽广、交通不凌乱———这是范增平老师对清远的印象。在茶会上,范增平向茶友们透露,接下来可能会在清远落户,把人生的最后一站留在清远。希望清远茶学堂有自己的教室,可以让他贡献一生的经验。同时也希望清远的企业家、爱好者提供场所推动茶文化,“清远的茶文化历史,如果深挖,可以集成出书,这些都需要有人牵头去做。”接下来,范增平计划在清远筹备一个集教育、推广、研究、展示、培训的综合性茶文化书院。并且,计划今年内办一场粤台茶文化高端论坛。

范增平表示,不同的时间、心情、场合,所喝的茶都不一样。他表示,在心情愉悦的时候他喜欢喝绿茶,而郁闷的时候则会喝普洱,交际场合则会喝中发酵的武夷岩茶,长期进行茶艺教育的他表示,目前正从物质层面转向精神层面。

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