你知道“西湖双绝”吗？

“龙井茶，虎跑水”，世人用虎跑泉水冲泡西湖龙井，合称为“西湖双绝”。

有山有村有茶

“泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆”，龙井茶产自“乱峰围绕水平铺”的名山胜景之中。

西湖群山之间，有一个古老村落——龙井村，它是龙井茶的发祥地，东起龙井寺临西子湖，西至老龙井御茶园依五云山，南抵十八涧北端靠钱塘江，北傍南北高峰，四面山峦叠翠，云雾环绕。

相传龙井村古时有一眼水泉，泉水川流不息，清冽甘醇，搅动之时，水面有水线摆动，似“龙须”浮游。村民便用石头雕刻了龙头置于泉口，让泉水从龙口喷出，昼夜不息。后有一风水先生路过此泉，建议村人筑井储水饮用。三国东吴赤乌年间（238—251），葛洪曾炼丹于此。又传，此泉与江海相通，有龙居之，故名“龙井”。

此地松篁交翠，林深泉幽，先有泉有龙，随后有龙有井，继而有井有村，有寺有茶。

龙井问茶

“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”，狮峰山奇峰突兀，山高岭陡，溪泉纵横。

龙井村属“狮”字号龙井茶产地，有780亩茶园，出产的龙井茶位居“狮、龙、云、虎、梅”之首。狮峰龙井颜色为“糙米色”，香气持久，滋味甘鲜醇厚，品质最优。

狮峰山麓的龙井茶园得于山泉雨露之灵气，与古树名木相生相伴，人文古迹遍布其间。“老龙井”、“宋广福院”、“十八棵御茶”等遗迹尤存至今。

仅剩一墙的宋广福院

“宋广福院”原是吴越国时期建的“报国看经院”，北宋时更名“寿圣院”，南宋时更名“广福院”。辨才曾与赵抃、苏东坡等人在宋广福院内，以茶会友，龙井茶之名声，源起于此。名流雅士纷纷慕名前来，杨杰、秦观、道潜、米芾、守一及高丽国王子义天等师徒时常入山拜谒，与师品茗论道、吟诗唱和，龙井茶时常在文人的诗文中隐现。

宋广福院在元代时毁于战乱，明朝重修后又被山洪冲毁，清时重建，后又遭文革劫难，现今宋广福院留下来的黑色龙头屋瓦仍在，寺院山门却仅剩一面老墙，墙体镶嵌的石匾上书“宋广福院”四字，凭人追念。

辩才与西湖龙井

辨才，俗姓徐，名无象，法名元净，佛教天台宗著名高僧。传说他刚生下来时，左肩上长有一团肉髻，其形状仿佛袈裟条，九九八十一天后才消退。

辨才法师一生事佛，曾主持上天竺20余年，后退居仅一岭之隔的狮峰山宋广福院，他在狮峰山麓开山植茶、养茶学文，后人尊师为“龙井茶鼻祖”。

词人秦观曾到宋广福院拜访，并写下《游龙井记》一文，“老龙井有水一泓，寒碧异常……其地产茶为两山绝品。郡志称宝云、香林、白云诸茶，乃在灵竺、葛岭之间，未若龙井之清馥隽永也。”后由大书法家米芾书碑刻石，成为寺中一宝。

杭州知州赵抃也曾到宋广福院拜访辨才，在辨才的陪同下到龙井亭品茶叙旧。赵抃感慨万千写下《重游龙井》：“湖山深入梵王家，半纪重来两鬓华。珍重老师迎厚意，龙泓亭上点龙茶”，辨才亦作诗以和之。

苏东坡任龙图学阁士，第二次到杭州知州事，与辨才相见恨晚。二人秉烛长谈，夜聊茶话，东坡辞归时，辨才相送，两人边走边谈，辨才竟忘了自己订下的“山门送客，最远不过虎溪”的清规，送东坡过了虎溪桥。后东坡赋诗《次辩才韵诗贴》记此事：“送我还过溪，溪水当逆流。聊使此山人，永记二老游。”至今龙井还留有“过溪亭”见证辩才与苏东坡二人的友谊。

辨才与这些名公大德的过往交游，诗歌唱和，使老龙井从默默无闻的荒山野岭，成为流芳千古的名胜佳处。

老龙井御茶园里有为辩才法师所建的辩才亭，亭内有辩才法师的立像，亭下是辩才法师塔，上刻苏辙撰写的塔铭。辩才法师塔基座墙面镶有一块非常醒目的黑色花岗岩，上面镌刻着“龙井茶鼻祖辩才法师”几个金色大字。

胡公，何许人也？

胡公是北宋名臣胡则，他在杭州致仕正三品兵部侍郎后归隐，本是婺州永康人，却因对杭州之茶情有独钟，归老于此、颐养天年。

胡则出生在方岩山麓的普通农家，从小就参与茶叶的种植、采制，出仕前又曾在方岩僧舍攻读，过惯了“拾菌寒云下，烹茶翠竹前”的生活。宋真宗景德四年，他以太常博士提举二浙榷茶事兼知睦州，熟悉茶叶的产、供、储、销。宋仁宗天圣四年，知杭州期间，他又跟上天竺寺住持慈云大师结为方外知己，时常在一起品茗论道，实地考察天竺寺的茶园。

七十一岁的他为官四十七载，身无长物，勤廉为民，力仁政，宽刑狱，减赋税，除弊端。“为官一任，造福一方”这八个字，是对他一生最贴切的评价。

胡公退居老龙井，卒葬于狮峰山麓，后人为了纪念他，造了一座胡公墓和胡公庙，胡公庙里供着胡则高大的石像，周围栽种着胡则喜爱的龙井茶树。

乾隆与十八棵御茶

乾隆皇帝六下江南巡视，曾四次到老龙井村，在此留下美谈，老龙井御茶园里面一圈石雕围栏栅里就有他御封的十八株茶树。乾隆览景品茗，乘兴赋诗《坐龙井上烹茶偶感》，“龙井新茶龙井泉”，大夸色香味形俱佳，自此龙井茶成为“贡茶”，声誉远播，名冠天下。

现今御茶园里的茶树修剪成半球型，茎粗枝壮每株约占地三、五个平米，阵列成一块不足一亩大小的茶园。可惜已不是当年乾隆皇帝亲手采过的十八棵茶树了。新中国成立初期，地方国营杭州龙井茶场为了西湖龙井的传承和发展，按传传统在胡公庙前原地补种了排列整齐的十八棵茶树，即现在的十八棵御茶。

它们的存在展示了此处是龙井茶文化的发源地，茶树旁置有“问道”两字的石刻。

阅遍书页、画卷、诗篇，涉过“老龙井”泉、九溪源头，踏循宋广福院遗址、辨才佛塔寺、胡公像碑亭、胡则墓，在岁月尘隙间嗅到龙井茶的气息，寻找它留下的蛛丝马迹，思索它的来龙去脉与前世今生。

中国茶叶博物馆龙井馆区

龙井村旁有一座中国茶叶博物馆（龙井馆区）。

在这里你可以参观西湖龙井茶的专题展厅，以及世界茶展厅、中国茶业品牌展厅、茶书展厅等主题展厅。馆区内还有许多茶文化交流体验场所，比如茶学堂、陶吧、焙茶坊。

龙井馆区内建有西湖龙井茶林下茶园，在这里你可以参观茶园、体验制作和品饮龙井茶、阅览众多茶书，不少游人旅客慕名而来，寻茶问道，乐此不疲。

龙井馆区的风景幽丽，整体建筑依山而设，江南民居结合园林景观式建筑风格，在龙井群山环抱之中。

漫游其间，有小桥流水，有烂漫山花，拾阶而上，山间有茶亭，山顶有茶坛。

站在茶坛远眺，可以一览西湖群山，可以细察茶乡民情，可以领略杭州的“三面湖山一面城”，安静地在此地品茶、赏景，别有一番滋味。