杨臣刚：我说的不清楚，我指的游牧是隋唐的.那些，说是茶代替蔬菜的地位，说茶和生理健康有关，他们天天吃肉必须要喝茶。

吉尔伽美什：现在完全可以喝新茶了吧？

南山贼：还是砖茶啊，一定要发酵过的砖茶，不然他们喝不惯。至于这东西能提供维生素，不知道能剩下啥维生素。

平章军国大事：以前不喝茶的牧民寿命都不长，主要是消化道的问题。

▲新疆、西藏和蒙古的各民族对砖茶选择的喜好也不尽相同。

dokomo：牧民哪可能天天吃肉？你当是现如今啊？

黑甲螃蟹：普通游牧民可没机会天天吃肉，他们是靠奶制品和植物活着的。

杨臣刚：植物??野菜？？还是指吃不死人的就行了？

wanghrobin：野菜，连野菜都不够的时候，任何吃不死人的植物。

尖嘴猴腮江舜夫：乳制品是不是提供了牧民所需的维生素？

在家睡觉多舒服：游牧民族的主要食品是乳制品，不是肉类。这是日本的人类学者对土耳其游牧民调查的结果。

nukin：以寡人若干年前在北疆接触到的哈萨克、塔吉克族人来说，未必天天都是肉，但每天都肉吃的时候多。而且每天摄入的动物性油脂，恐怕是尔等汉族城市人群不可想象的。

人家家里用两个塑料汽油桶装凝成冻的羊油羔子。做菜，下汤，撕馕，炒饭，几乎每样都往里大勺大勺的放油。一盘子抓饭，那糙米和菜完全是浸在熟油里就端到面前了。要是不赶紧吃晾凉了，熟油凝成霜，不知道的还以为是一份冰激淋呢。

一内地汉族人要是头回吃这种饭，吃完之后症状就是肚子能憋三两天拉不出屎……到了这时候，有经验的导游或者向导就会告诉你，回宾馆之后多喝热茶，热热的，浓浓的。

茶这东西未必能提供什么维生素，但是里面的茶碱对动物脂肪酸可以马上产生化学反应，解腻的效果非常显著~

象我说的这些哈萨克牧民的如此吃法，是他们祖上多少代人传过来的。

如果套用到古代的话，那么他们更要这么吃了。从羊、牛等牧畜上采集的动物油脂是牧民能获取的最廉价的食品，比奶制片还容易获取。何况羊油这东西是饱和脂肪算，常温下还是凝固的，只要放在桶里密闭储存，保质比奶制品长多了，存了三四年的“骚油”加热下就能基本恢复原样。

过去牧民再穷，吃不起茶的，也知道等秋高的时候宰几头羊打酥下油，这油可是过冬家里改善生活的主要口粮之一啊。

▲哈萨克族传统美食

三炮政委阿仙奴：他们从来不洗盘子，即使偶尔用肉汤来冲洗盘子，洗完后他们又把由汤和肉倒回锅里去。坛坛罐罐、匙子之类的餐具，如果想洗干净，也用同样方法冲洗。他们认为，不管用什么方式浪费任何食物或饮料，都是极大的犯罪；因此，在骨髓被完全吸尽以前，他们不允许把骨头丢给狗吃。他们自己从不洗衣服，也不许别人洗衣服，特别是在打雷变天的时候更不允许。　　　　

只要他们有马奶，就喝得很多。他们也喝山奶、牛奶、甚至骆驼奶。他们自己没有葡萄酒、麦酒或蜂蜜酒，除非别的民族运给或赠给他们。还要，在冬季，一般不富有的人是喝不到马奶的。他们把小米放在水里煮，做得很稀，只能喝汤。他们每人在早晨喝一、二碗，白天他们就不再吃东西了。不过，在晚上，他们每人都吃一点肉，并喝点肉汤．但是，在夏天，因为他们有很多的马奶，他们就很少吃肉，除非偶尔有人送给他们肉，或者他们在打猎时捕获某些野兽或鸟。

这是贵由时代抢了中原、中亚、和东欧的蒙古人的饮食，可见肉是很少的，更不用说其他时代的蒙古人了。

▲哈萨克族牧民

南山贼：“一方面，拥有大量牲畜土地的蒙奸、恶霸以及地主、牧主，他们对佃户、青户、雇工、牧工、萨尔沁红、苏鲁克户的残酷剥削，站在贫苦农牧工人头上，住瓦房，住好蒙古包，肉食不断，细粮不缺，穿着绸缎，过着奢侈的生活；另一方面，广大贫苦农牧工人，则终年耕种、放牧、挤奶、剪毛。结果吃不饱，连最必需的皮衣、毡靴都穿不上，吃肉是很少的，粮食是点缀品，砖茶买不起。到过蒙牧区的人一望便知，凡是住汉砖房或土房及好蒙古包者，皆是富有的蒙人；只有一个棚，四面用杖子抹以牛粪者，就是穷人，一个好蒙古包或好房子周围，集拢数家穷苦的蒙古同胞"。]内蒙古解放之路[A].1947年六月.内蒙古党委政策研究室等编印：内蒙古畜牧业文献资料选编第二卷综合（上册）[C].1987.

内蒙的小联合松散，没有严格的隶属关系。但小联合也的确加强了认同感，他们不但生产在一起，消费也有协同，贫牧一年吃不了几头羊，各户每逢节日才杀一头羊，并且是"数户迭为主"，杀羊后各家分着吃。：“食肉惟王公台吉能之。我等贫夷，但逢节杀一羊而已，杀羊亦必数户迭为主，到而分之，以是为一年食肉之候。寻常度日，但持牛马乳。”[12][清]赵翼：《澹曝杂记》[M]

游牧生态的个案分析——内蒙中部：

羊是牧民最重要的动物，也是他们主要的衣食之源。1935年左右，1个普通牧人家庭1年消耗20～24头羊，其中10～12头羊出售换钱，10～12头直接食用。下层牧民，一年只消费6～7头羊。中蒙羊的体型比与东部小，特别比热河羊要小一些。②“兴亚院政务部”：《蒙疆牧业状况调查》，昭和十六年，第l35136页。

按《游牧者的抉择》，乳制品为主食，辅以野菜，某些族群可能会有些种植作补充，肉类多靠捕猎。

天天1979217：关于茶叶的笑话。

内地实有可制外夷之权，乃反受其欺而不善用其权，为大可惜者，则大黄、茶叶是也。凡西口外极大者为俄罗斯，以及诸番，皆需此物。盖地土坚刚，风日燥烈，又日以牛羊肉磨粉为粮，食之不易消化，大便不通立死。每日食后，此为通肠之圣药。大西洋距中国十万里，亦惟茶叶是急，英吉利较近，皆不能离此。

琦善：《尊旨覆奏禁烟折》，见《溃痈流毒》

lookaround：按《游牧者的抉择》，乳制品为主食，辅以野菜，某些族群可能会有些种植作补充，肉类多靠捕猎。

典狱长：旧社会的牧区粮食极少，肉食与奶制品又相当匾乏，裕粑也磨得粗糙，牧民逐水而居，饮食无定顿，旺季饱食饱饮，淡季节食。

牧民没什么都可以没有，就是不能没有奶，要是没奶日子就没法过了。

肉类有两种，鲜肉和风干肉，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。

如果有足够的马奶，情况会好很多，马奶含有2倍于人奶和4倍于牛奶的VC。如果游牧人每天都饮用大量的马奶，那么维他命C的摄入是足够的。返回搜狐，查看更多